Plumcake alle mele
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Il plumcake alle mele è una ricetta che regala gioia. La preparazione è facilissima, il suo profumo invade la casa con amore e ogni fetta rende la colazione più gustosa e il risveglio più dolce.
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 35 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 371 kcal
Per porzione: 6,5 g proteine 55,2 g carboidrati 14,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La torta alle mele è sicuramente il dolce più conosciuto e amato, le sue varianti sono molteplici come la sbrisolona alle mele, la torta alle mele senza latte e lo strudel di mele. Stavolta faremo un plumcake alle mele dove quest’ultime sono inserite nell'impasto in sezione. Un dolce sofficissimo con zucchero di canna e senza burro. Vi consiglio di preparare il plumcake con le mele la sera tardi cosi da trovarlo ancora tiepido e fragrante al mattino; in questo modo il risveglio non sarà più una tortura, ma una dolce coccola golosa.
Ingredienti
per 8 porzioni
Come fare il plumcake alle mele
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Per preparare questo goloso dolce alle mele fate la spremuta con l’arancia e mezzo limone.
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Lavate le due mele e tagliatele a fettine sottili.
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Mettete le fettine di mele in un piatto insieme alla spremuta e un cucchiaio di zucchero. In questo modo le mele s’insaporiranno senza scurirsi.
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In una ciotola mettete insieme le uova con lo zucchero e frullate per qualche minuto. In questo caso ho utilizzato 50 gr di zucchero di semola e 100 gr di zucchero di canna.
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Aggiungete l’olio di semi e continuate a frullare.
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Continuate unendo anche la farina, la frumina, un pizzico di sale e il lievito, tutto setacciato. Se vi piace aggiungete anche mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Amalgamate ancora.
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Unite al composto anche il succo presente nelle mele. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.
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Rivestite lo stampo del plumcake con carta da forno oppure con un po' di burro e farina.
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Versate il composto del dolce nello stampo e livellate la superficie.
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Incastonate le fettine di mele nel composto.
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Cuocete il plumcake di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Dopo 35 minuti fate la prova stecchino per vedere se è cotto.
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Quando il dolce alle mele sarà cotto fatelo raffreddare in forno spento.
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Sformate il plumcake con mele, affettatelo e gustatelo in tutta la sua bontà.
Stagione ideale
Il plumcake soffice alle mele è una torta sofficissima che si prepara soprattutto in autunno e in inverno.
Conservazione
Conservate il plumcake a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.
Il consiglio in più
- Tieni le uova fuori dal frigo prima di iniziare la ricetta.
- Se la superfice del dolce si è un po' screpolata e non è tanto bella da vedere, nascondetela con un po' di zucchero a velo.
- Per evitare che i bambini mangino troppe schifezze a scuola, dategli una fetta di plumcake in piccolo contenitore di plastica.
Idee e varianti
- Una delle varianti più amate è il plumcake mele e yogurt.
- Potreste arricchire il la torta alle mele con frutta secca o gocce di cioccolato.