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Plumcake al limone

Ecco la ricetta del plumcake al limone sofficissimo, un dolce da colazione sempre apprezzato, con un sapore inconfondibile, un profumo unico e una morbidezza esagerata.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Plumcake al limone

Tra tutti i dolci a limone esistenti il plumcake al limone è quello più facile e semplice da preparare, inoltre è anche molto leggero e va letteralmente a ruba.

Una torta semplice al limone soffice come una nuvola; con poco zucchero e tanto succo di limone tanto da essere uno dei dolci più dietetici e genuini, perfetto anche per chi soffre di diabete, magari riducendo ancora di più la quantità di zucchero.

Il plumcake soffice al limone è preparato senza burro e senza latte, ideale per chi è intollerante al lattosio. Un classico che non tramonta mai, a colazione o a merenda, con il caffè, con il latte o con li the; qualunque abbinamento va bene per gustare una buona fetta di plumcake al limone sofficissima. Si presta benissimo a tutte le occasioni proprio come il plumcake all’arancia e il plumcake alle ciliegie.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Frullatore o planetaria 25×13
  • Stampo per plumcake

Ingredienti per 6 persone

❯ 300 gr di farina

❯ 200 gr di zucchero

❯ 110 ml di olio di semi di girasole

❯ 120 ml di limone

❯ 60 ml di acqua

❯ 3 uova

❯ una bustina di lievito per dolci

❯ la scorza grattugiata di un limone

❯ zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento

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Come fare il plumcake al limone

1. Per preparare la ricetta del plumcake al limone aprite le uova in una ciotola e con un frustino sbattetele fino a renderle spumose. Frullate per almeno 5 minuti; in alternativa potete usare una planetaria.

plumcake sofficissimo

2. Unite anche lo zucchero, l’olio, il succo del limone, l’acqua e la scorza del limone grattugiato. Continuate ad amalgamare.

ricette plumcake senza burro

3. Man mano che amalgamate aggiungete la farina e il lievito setacciato.

torta plumcake soffice

4. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate delicatamente il composto.

torta al limone facile

5. Il plumcake al limone senza burro va cotto in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

ricette di dolci al limone

6. Quando il plumcake morbidissimo sarà cotto spegnete il forno e lasciatelo intiepidire a temperatura ambiente.

7. Successivamente estraiamolo dallo stampo e decoriamolo con zucchero a velo. Possiamo gustare il dolce al limone per colazione o per merenda.

plumcake soffice

plumcake sofficissimo al limone

plumcake al limone

Stagione ideale

La torta con succo di limone è perfetta tutto l’anno.

Conservazione

Il plumcake soffice al limone si conserva per 2-3 giorni in un luogo a temperatura ambiente, se coperto con una campana di vetro resterà morbido e profumato per più giorni.

Idee e varianti

  • Potete decorare il dolce anche con granella di zucchero.
  • Glassa di limone per decorare il plumcake. In una terrina mescolate 100 gr di zucchero a velo con due cucchiai di succo di limone, mescolate fino ad ottenere una glassa lucida. Stendete la glassa sul dolce.
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Ultimo aggiornamento il 30 Settembre 2022 10:31
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