Plumcake marmorizzato
di Monica Renna 4,0 (6)
Ecco la ricetta del plumcake marmorizzato, un dolce bianco nero soffice e fragrante.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 280 kcal
Per porzione: 5,9 g proteine 41,7 g carboidrati 10,7 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il plumcake marmorizzato è il dolce sofficissimo ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Realizzato con ingredienti semplici il plumcake bicolore soddisfa la voglia di cioccolato senza appesantire inoltre per prepararlo è semplicissimo e si cucina in poco tempo.
Il plumcake marmorizzato è il primo dolce che ho preparato da sola; se non sbaglio andavo in prima media e per intero inverno l’avrò preparato tantissime volte. Mi bastava una ciotola e un frustino per una torta variegata al cacao che andava sempre a ruba.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare un plumcake marmorizzato
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Una decina di minuti prima di iniziare a preparare il plumcake soffice con cioccolato lasciate a temperatura ambiente le uova e il burro. Inoltre, visto che per realizzare il plum cake bicolore ci vuole pochissimo tempo, potete accendere il forno a 180°C per tenerlo in caldo.
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In una ciotola lavorato lo zucchero con il burro quindi aggiungete anche le uova e il latte. Lavorate qualche minuto con un frustino elettrico o una frusta a mano.
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Continuate ad amalgamare aggiungendo un po’ alla volta la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale.
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Ottenete un composto denso e omogeneo.
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Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da 25 cm circa.
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Versate metà dell’impasto nello stampo.
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Ora al composto rimasto aggiungete il cacao amaro e un goccio di latte. Lavorate di nuovo per qualche secondo.
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Infine versate anche la parte al cacao nello stampo per plumcake. Con delicatezza muovete una lama di coltello nell'impasto cosi da creare varie striature tra il bianco e il nero; infine livellate la superficie.
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Mettere il plumcake bicolore in forno preriscaldato e lasciatelo cuocere per 25-30 minuti. Dopo i primi 25 minuti potete fare la prova stecchino per vedere se è cotto.
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Quando il plumcake marmorizzato è cotto lasciatelo raffreddare qualche minuto quindi portatelo in tavola tagliato a fette. Se gradite potete completare il dolce bianco e nero guarnendolo con una spolverata di zucchero a velo.
Stagione ideale
Mangiare una profumata fetta di plumcake marmorizzato è sempre un piacere sia d’estate che d’inverno.
Conservazione
Il plumcake variegato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, anche per una settimana.
Il consiglio in più
Se non avete uno stampino per plumcake potete fare una ciambella marmorizzata.
Idee e varianti
Su questo plumcake sofficissimo potete spalmare marmellata, nutella o qualunque tipo di crema.