Il plumcake marmorizzato è il dolce sofficissimo ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Realizzato con ingredienti semplici il plumcake bicolore soddisfa la voglia di cioccolato senza appesantire inoltre per prepararlo è semplicissimo e si cucina in poco tempo.
Il plumcake marmorizzato è il primo dolce che ho preparato da sola; se non sbaglio andavo in prima media e per intero inverno l’avrò preparato tantissime volte. Mi bastava una ciotola e un frustino per una torta variegata al cacao che andava sempre a ruba.
Materiali utilizzati
- Ciotola
- Frustino elettrico
- Stampo per plumcake da 25 cm circa
Ingredienti
❯ 270 gr di farina '00
❯ 200 gr di zucchero
❯ 100 gr di burro morbido
❯ 3 uova intere
❯ 100 gr latte
❯ 15 gr di cacao amaro
❯ 1 bustina di lievito per dolci
❯ pizzico di sale
Come fare un plumcake marmorizzato
Una decina di minuti prima di iniziare a preparare il plumcake soffice con cioccolato lasciate a temperatura ambiente le uova e il burro. Inoltre, visto che per realizzare il plum cake bicolore ci vuole pochissimo tempo, potete accendere il forno a 180°C per tenerlo in caldo.
In una ciotola lavorato lo zucchero con il burro quindi aggiungete anche le uova e il latte. Lavorate qualche minuto con un frustino elettrico o una frusta a mano.
Continuate ad amalgamare aggiungendo un po’ alla volta la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale.
Ottenete un composto denso e omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da 25 cm circa.
Versate metà dell’impasto nello stampo.
Ora al composto rimasto aggiungete il cacao amaro e un goccio di latte. Lavorate di nuovo per qualche secondo.
Infine versate anche la parte al cacao nello stampo per plumcake. Con delicatezza muovete una lama di coltello nell’impasto cosi da creare varie striature tra il bianco e il nero; infine livellate la superficie.
Mettere il plumcake bicolore in forno preriscaldato e lasciatelo cuocere per 25-30 minuti. Dopo i primi 25 minuti potete fare la prova stecchino per vedere se è cotto.
Quando il plumcake marmorizzato è cotto lasciatelo raffreddare qualche minuto quindi portatelo in tavola tagliato a fette. Se gradite potete completare il dolce bianco e nero guarnendolo con una spolverata di zucchero a velo.
Stagione ideale
Mangiare una profumata fetta di plumcake marmorizzato è sempre un piacere sia d’estate che d’inverno.
Conservazione
Il plumcake variegato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, anche per una settimana.
Il consiglio in più
Se non avete uno stampino per plumcake potete fare una ciambella marmorizzata.
Idee e varianti
Su questo plumcake sofficissimo potete spalmare marmellata, nutella o qualunque tipo di crema.
