Ciambella al limone
di Dott.ssa Miriam Scotto D'Apollonia 5,0 (3)
La ciambella al limone con farcitura di crema pasticcera al limone è il dolce ideale per una colazione genuina o una merenda golosa; peccato che oltre a mostrarvi le foto non possiate sentire il profumo dei limoni.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Media
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 325 kcal
Per porzione: 7,5 g proteine 45,4 g carboidrati 13,6 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Se avete voglia di provare a realizzare un dolce in modo semplice e veloce, ed avete soprattutto dei limoni freschi in casa, potete cimentarvi con facilità nella realizzazione della ciambella al limone. La caratteristica di questa torta è che la crema al limone in sostanza non è altro che una crema pasticcera al limone.
Questo dolce, dalla consistenza soffice e gustosa, ha un sapore fresco e leggero. È perfetto sia per una merenda anche con i più piccoli, sia può essere servito dopo pranzi o cene con amici e parenti. Insomma se volete andare sul sicuro per quanto riguarda la scelta del dessert, sicuramente con questo dolce accontenterete tutti!
Ingredienti
per 10 porzioni
- Per la crema a limone occorre:
- Per la ciambella al limone occorre:
Come preparare la ciambella al limone
-
Iniziamo a preparare la crema a limone: rompiamo le uova e separiamo il tuorlo dagli albumi;
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Ai tuorli aggiungiamo lo zucchero ed iniziamo a mescolare con una frusta a mano;
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Aggiungiamo poi il succo di limone ed il latte;
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Uniamo la farina e la scorza di limone grattugiata;
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Riscaldiamo il composto sul fuoco fino ad ebollizione cioè fino a quando la consistenza della crema non sarà densa;
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Lasciamo raffreddare la nostra crema a limone in frigo dopo averla accuratamente ricoperta con pellicola trasparente;
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A questo punto occupiamoci della realizzazione della ciambella, rompiamo due uova ed aggiungiamoci lo zucchero;
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Mescoliamo con una forchetta, se volete potete anche utilizzare uno sbattitore elettrico;
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Aggiungiamo poi l'olio e il latte;
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Uniamo al composto la farina un po' per volta e mescoliamo;
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Aggiungiamo infine l'aroma di limone e la bustina di lievito ed anche la scorza del limone grattugiata;
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Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro possiamo versarli in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato;
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Cuociamo il tutto a 180 °C a forno ventilato per 30/35 minuti:
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Quando la ciambella sarà cotta lasciamola raffreddare per circa una mezz'ora;
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Quando la ciambella si sarà raffreddata togliamola dallo stampo e tagliamola in modo orizzontale, creando due metà dallo spessore uguale;
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Aggiungiamo la nostra crema al limone, spalmata per bene su una delle due parti;
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Dopodiché le uniamo di nuovo;
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Infine una spolverata di zucchero a velo ed ecco che la nostra ciambella a limone può essere servita;
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il ciambellone al limone può essere conservato per un paio di giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro; se però fa molto caldo meglio metterlo in frigo.
Il consiglio in più
- Usate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Per avere una ciambella al limone soffice, senza lattosio potete sostituire con bevanda di riso o quella che utilizzate normalmente.
Idee e varianti
- Anziché il limone potete utilizzare delle arance e creare così una ciambella all’arancia oppure nutella o marmellata.
- Al posto del latte potete mettere anche dello yogurt bianco.