Ciambella al limone

La ciambella al limone con farcitura di crema pasticcera al limone è il dolce ideale per una colazione genuina o una merenda golosa; peccato che oltre a mostrarvi le foto non possiate sentire il profumo dei limoni.

Difficoltà:
Media
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Ciambella al limone

Se avete voglia di provare a realizzare un dolce in modo semplice e veloce, ed avete soprattutto dei limoni freschi in casa, potete cimentarvi con facilità nella realizzazione della ciambella al limone. La caratteristica di questa torta è che la crema al limone in sostanza non è altro che una crema pasticcera al limone.

Questo dolce, dalla consistenza soffice e gustosa, ha un sapore fresco e leggero. È perfetto sia per una merenda anche con i più piccoli, sia può essere servito dopo pranzi o cene con amici e parenti. Insomma se volete andare sul sicuro per quanto riguarda la scelta del dessert, sicuramente con questo dolce accontenterete tutti!

Materiali utilizzati

  • Stampo per ciambella 24cm
  • Frusta a mano
  • Ciotole
  • Pentolino
  • Forchetta
  • Coltello lungo

Ingredienti per 10 persone

❯ Per la crema a limone occorre:

❯ 2 uova

❯ 3 cucchiai di zucchero

❯ 30 gr di succo di limone

❯ 250 gr di latte

❯ 2 cucchiai di farina

❯ scorza di limone

❯ Per la ciambella al limone occorre:

❯ 2 uova

❯ 150 gr di zucchero

❯ 280 gr di farina

❯ 100 gr d’olio di oliva

❯ 100 gr di latte

❯ una fialetta di aroma a limone

❯ una bustina di lievito per dolci

❯ scorza di limone grattugiata

Procedimento

Come preparare la ciambella al limone

1. Iniziamo a preparare la crema a limone: rompiamo le uova e separiamo il tuorlo dagli albumi;

2. Ai tuorli aggiungiamo lo zucchero ed iniziamo a mescolare con una frusta a mano;

torta al limone soffice

3. Aggiungiamo poi il succo di limone ed il latte;

ciambellone al limone soffice

4. Uniamo la farina e la scorza di limone grattugiata;

ciambella al limone ricetta

5. Riscaldiamo il composto sul fuoco fino ad ebollizione cioè fino a quando la consistenza della crema non sarà densa;

ciambellone limone

6. Lasciamo raffreddare la nostra crema a limone in frigo dopo averla accuratamente ricoperta con pellicola trasparente;

ricetta ciambellone al limone

7. A questo punto occupiamoci della realizzazione della ciambella, rompiamo due uova ed aggiungiamoci lo zucchero;

8. Mescoliamo con una forchetta, se volete potete anche utilizzare uno sbattitore elettrico;

9. Aggiungiamo poi l’olio e il latte;

10. Uniamo al composto la farina un po’ per volta e mescoliamo;

ricetta ciambella al limone

11. Aggiungiamo infine l’aroma di limone e la bustina di lievito ed anche la scorza del limone grattugiata;

ciambellone a limone

12. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro possiamo versarli in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato;

ciambella limone soffice

13. Cuociamo il tutto a 180 °C a forno ventilato per 30/35 minuti:

14. Quando la ciambella sarà cotta lasciamola raffreddare per circa una mezz’ora;

ricetta ciambella limone

15. Quando la ciambella si sarà raffreddata togliamola dallo stampo e tagliamola in modo orizzontale, creando due metà dallo spessore uguale;

ciambella di limone

16. Aggiungiamo la nostra crema al limone, spalmata per bene su una delle due parti;

ciambella limone ricetta

17. Dopodiché le uniamo di nuovo;

ciambella soffice

18. Infine una spolverata di zucchero a velo ed ecco che la nostra ciambella a limone può essere servita;

ciambella morbidissima

ciambella limone

ciambella con crema

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il ciambellone al limone può essere conservato per un paio di giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro; se però fa molto caldo meglio metterlo  in frigo.

Il consiglio in più

  • Usate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
  • Per avere una ciambella al limone soffice, senza lattosio potete sostituire con bevanda di riso o quella che utilizzate normalmente.

Idee e varianti

  • Anziché il limone potete utilizzare delle arance e creare così una ciambella all’arancia oppure nutella o marmellata.
  • Al posto del latte potete mettere anche dello yogurt bianco.
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