Quando si tratta di torta di mele sappiamo che ne esistono mille varianti diverse: dalla torta di mele classica o la torta di mele con ricotta. Oggi vogliamo darvi la ricetta della torta di mele morbida, resa appunto delicata e golosa dalla presenza del latte e del burro ammorbidito. Vedrete, sarà amore a primo morso!
Ingredienti
❯ 6-7 mele
❯ 200 gr di farina '00
❯ 3 uova intere
❯ 125 gr di zucchero
❯ 125 gr di burro
❯ 1 bustina di lievito per dolci
❯ 100 ml di latte
❯ 1 limone (la scorza)
Come fare la torta di mele morbida
Come prima cosa prendete un recipiente abbastanza capiente e miscelate le uova, lo zucchero e la scorza del limone; abbiate cura di non montarle eccessivamente;
Quando il composto sarà abbastanza omogeneo unite a poco alla volta la farina e il lievito che nel frattempo avrete unito e setacciato;
Fate ammorbidire il burro, rendetelo cremoso/spumoso e mettete da parte; intanto sbucciate e tagliate le mele, 50% a fettine, l’altro 50% a cubetti;
A questo punto potete aggiungere al burro ammorbidito precedentemente il latte e le mele tagliate a cubetti, il composto così ottenuto lo miscelerete alle uova, zucchero, farina e scorza di limone di prima. Amalgamate bene il tutto;
Ora imburrate e infarinate una tortiera con fondo estraibile di 22/24 cm di diametro, riempitela con il composto e infornate la vostra torta di mele morbida a 175° in forno ventilato per circa 25/30 minuti;
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
