Torta di mele e ricotta
di Monica Della Ragione 5,0 (2)
La torta di mele e ricotta è una variante golosa e morbida della classica torta di mele; realizzarla è semplicissimo, la merenda ideale per i più piccoli.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 1 h
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 198 kcal
Per porzione: 5,5 g proteine 34,1 g carboidrati 4,9 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Oggi prepareremo una variante della classica torta di mele: la torta di mele e ricotta, un dolce semplice e genuino, ammorbidito dalla delicatezza della ricotta. Consigliamo l'utilizzo di ricotta di cestino, più dolce e morbida per questo genere di preparazioni.
Ingredienti
per 8 porzioni
Come fare la torta di mele e ricotta
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Unire alla farina il sale, la vanillina e il lievito e setacciare il tutto;
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Montare lo zucchero con le uova, aggiungere la ricotta e infine le polveri precedentemente setacciate e amalgamare il tutto con la frusta facendo attenzione a non creare grumi;
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Sbucciare le mele e farle a quadratini (tagliando anche degli spicchi per la base) e aggiungere il succo del limone e un cucchiaio di zucchero;
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Aggiungere le mele tagliate a quadratini all'impasto e incorporare bene;
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Imburrare e infarinare uno stampo, mettere alla base dello zucchero di canna e gli spicchi di mela precedentemente messi da parte, infine l'impasto della torta;
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Livellare bene e infornare a 180° per 1 ora circa;
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Far raffreddare la torta di mele e ricotta per almeno 30 minuti prima di servire.
