Pasta salsiccia e funghi
di Monica Della Ragione 5,0 (12)
Pasta con salsiccia e funghi, primo piatto sostanzioso e delizioso. Ecco la ricetta di questa pasta con besciamella.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 677 kcal
Per porzione: 25,2 g proteine 73,7 g carboidrati 31,7 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Avete presente quei piatti di pasta pasticcioni, golosi e tanto soddisfacenti? Se avete risposto sì, allora prendete appunti per preparare pasta salsiccia e funghi, il tutto condito con una cremosa besciamella.
Se seguite la ricetta usando funghi freschi e lasagne all'uovo fatte in casa, vedrete che verrà ancora più buona.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare pasta salsiccia e funghi
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Per preparare la pasta con salsiccia e funghi iniziate preparando circa 200 ml di besciamella. Quando sarà pronta copritela con un coperchio e tenetela da parte.
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Sbudellate le salsicce.
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In una padella versate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio intero o sminuzzato.
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Quando l’olio si sarà scaldato versate tutta la carne delle salsicce e cuocete per qualche minuto.
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Unite anche i funghi e cuocete anche per 10 minuti. Nel frattempo cuocete anche le pappardelle.
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Tritate il prezzemolo e mescolatelo al condimento di funghi e salsicce.
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Quando la pasta sarà cotta scolatela e unitela al condimento.
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Infine aggiungete anche la besciamella e amalgamate a fuoco spento. Aggiustate di sale.
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La pasta con funghi e salsiccia è pronta per essere gustata.
Pasta di abbinamento ideale
Qualunque tipo di pasta lunga o corta.
Stagione ideale
Primo piatto buonissimo soprattutto in autunno e inverno.
Conservazione
Pasta con salsiccia e funghi va mangiato caldo perché con il tempo la besciamella tende a seccarsi.
Il consiglio in più
- Insaporite ancor di più il piatto con una grattata di parmigiano.
- Prima di salate assaggiate perché sia le salsicce che i funghi sono molto saporiti.
Idee e varianti
- Per velocizzare potete utilizzare la besciamella già pronta.
- Al posto della besciamella potete usare la panna.