I funghi arrostiti sulla brace li ho preparati l’altro giorno per caso. Avevamo acceso la brace per fare le caldarroste e cosi mi sono chiesta: chissà come verranno i funghi grigliati. E senza pensarci due volte ho cucinato i miei cardoncelli. Esperimento riuscito. I funghi arrostiti, alla piastra o sulla brace, sono un contorno autunnale buonissimo per accompagnare carne e uova. In questo caso avevo dei cardoncelli.
Materiali utilizzati
- Piastra o brace
Ingredienti
❯ 600 gr di funghi cardoncelli
❯ olio d’oliva q.b.
❯ 1 spicchio d’aglio
❯ 1 ciuffo di prezzemolo
❯ sale q.b.
❯ peperoncino facoltativo
Come fare i funghi arrostiti
Pulite bene i funghi con un panno pulito.
Tagliate i funghi secondo la loro lunghezza.
Cuocete i funghi su una piastra casalinga o sulla brace giusto per qualche minuto.
Condite i funghi grigliati con aglio, olio, sale, prezzemolo e peperoncino.
Stagione ideale
Autunno.
Conservazione
I funghi arrostiti si conservano in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Il consiglio in più
Quando avete dei funghi che potrebbero andare a male, perché troppi o perché non li userete subito, arrostiteli; in questo modo dureranno più a lungo e potete utilizzarli anche per preparare un buon risotto ai funghi.
Idee e varianti
Potete utilizzare sia i cardoncelli che i funghi pleurotus.
