I funghi arrostiti sulla brace li ho preparati l’altro giorno per caso. Avevamo acceso la brace per fare le caldarroste e cosi mi sono chiesta: chissà come verranno i funghi grigliati. E senza pensarci due volte ho cucinato i miei cardoncelli. Esperimento riuscito.
I funghi arrostiti, alla piastra o sulla brace, sono un contorno autunnale buonissimo per accompagnare carne e uova. In questo caso avevo dei card
Materiali utilizzati
- Piastra o brace
Ingredienti per 4 persone
❯ 600 gr di funghi
❯ un ciuffo di prezzemolo
❯ uno spicchio d’aglio
❯ sale q.b.
❯ peperoncino facoltativo
Procedimento
Come fare i funghi arrostiti
1. Pulite bene i funghi con un panno pulito.
2. Tagliate i funghi secondo la loro lunghezza.
3. Cuocete i funghi su una piastra casalinga o sulla brace giusto per qualche minuto.
4. Condite i funghi grigliati con aglio, olio, sale, prezzemolo e peperoncino.
Stagione ideale
Autunno.
Conservazione
I funghi arrostiti si conservano in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Il consiglio in più
Quando avete dei funghi che potrebbero andare a male, perché troppi o perché non li userete subito, arrostiteli; in questo modo dureranno più a lungo e potete utilizzarli anche per preparare un buon risotto ai funghi.
Idee e varianti
Potete utilizzare sia i cardoncelli che i funghi pleurotus.
