Torta salata ricotta salsiccia e funghi
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Pochi ingredienti e il gioco è fatto: una torta salata con ricotta, funghi e salsiccia. L'ideale per chi ha poco tempo per stare stare in cucina
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 353 kcal
Per porzione: 11,7 g proteine 18,5 g carboidrati 25,6 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La ricetta della torta salata ricotta salsiccia e funghi in pasta brisée è molto utile in quelle occasioni in cui abbiamo qualche prodotto in frigo e poca voglia di cucinare. La preparazione è molto veloce e semplice ed è possibile variare alcuni degli ingredienti con altri che avete in casa. Prova anche la corona di pasta sfoglia, ti stupirà!
Ingredienti
per 6 porzioni
Come fare la torta salata ricotta salsiccia e funghi
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Iniziate col pulire i funghi eliminando la parte terrosa, lavateli, tagliateli a metà e metteteli in ammollo in un contenitore con del succo di limone;
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Tritate finemente lo scalogno e lasciatelo stufare in un casseruola con 4 cucchiai di olio e uno di acqua e il timo;
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In successione aggiungete nella casseruola la salsiccia tagliata a fettine sottili, i funghi scolati e una presa di sale;
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Cuocete il tutto su fiamma vivace per 5 minuti;
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Trascorso il tempo necessario per la cottura, regolate di sale e pepe, eliminate il timo e aggiungete la ricotta a fiocchetti;
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Su una placca da forno srotolate la pasta brisée lasciandola sulla sua carta da forno, disponete al centro il composto e ritirate i bordi di pasta sul ripieno;
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Infornate e cuocete la torta nel ripiano basso del forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Qualche consiglio in più
Per una presentazione diversa dal solito consigliamo di trasformare la vostra torta salata in una simpatica stella a 5 o 6 punte, per realizzarla non è semplicissimo ma con l'esperienza provando e riprovando si acquista dimestichezza e magari si hanno nuove idee per nuove forme.
Tagliato a tocchi e posizionato ad opera d'are e servito con un buon vino rosso che ne esalta il sapore della salsiccia piccante e la dolcezza della ricotta fresca.