I fagottini al salmone e formaggio sono perfetti per tutte quelle occasioni in cui c’è bisogno di un antipasto leggero, sfizioso ma anche di alto livello e questo con il salmone si va sempre sul sicuro.
La proposta di oggi consiste nel preparare dei facilissimi trangolini ripieni di salmone affumicato e formaggio spalmabile; perfetti nel periodo natalizio e per i grandi pranzi in famiglia. Il loro formato piccolo e pratici li rende ottimi anche come finger food.
Materiali utilizzati
- Ciotola
- Tagliapasta o coltello
- Leccarda da forno
- Carta da forno
- Pennello
Ingredienti
❯ 150 gr di salmone affumicato
❯ 200 gr di formaggio spalmabile come Philadelphia
❯ 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
❯ ½ cucchiaino di erba cipollina
❯ 1 pizzico di pepe a piacere
❯ 1 cucchiaio di olio
❯ 1 tazzina di latte
Come fare i fagottini al salmone affumicato e formaggio
Per preparare questi buonissimi aperitivi sfiziosi con pasta sfoglia, iniziate tagliando il salmone a pezzetti piccoli.

In una ciotola raccogliete il salmone, il formaggio, l’erba cipollina e un pizzico di pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in 9 rettangoli.

Su ogni pezzetto di sfoglia distribuite un po’ di ripieno al salmone.

Unite i lembi formando dei triangoli. Con una forchetta sigillate bene tutti i bordi.

Spennellate la superfice con latte e olio.

Infornate i fagottini di pasta sfoglia al salmone in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Appena i rustici saranno dorati in superfice spegnete e adagiateli su un bel vassoio. Gustosi sia tiepidi che freddi.


Stagione ideale
Buoni tutto l’anno, ottimi a Natale.
Conservazione
I fagottini di pasta sfoglia ripieni al salmone si possono conservare in frigo al massimo per 2 giorni.
Il consiglio in più
Immaginate un bell’aperitivo composto da antipasti con pasta sfoglia e salmone, fagottini di pasta fillo con verdure e un bel calice di vino bianco, un bel panorama… e il paradiso è qui.
Idee e varianti
- Al posto della Philadelphia si può usare anche la robiola o un altro formaggio spalmabile.
- Potete sostituire l’erba cipollina con del prezzemolo fresco e scorza di limone.
- Invece di creare dei triangolini potete realizzare dei fagottini.
- Aggiungete anche dei funghi trifolati per un gusto più intenso.