Muffin al formaggio e basilico
di Monica Della Ragione 5,0 (4)
Muffin al formaggio e basilico, sfiziosi e morbidi muffin salata ottimi come finger food o sa servire a un buffet salato. Vediamo come prepararli in 20 minuti.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Pezzi
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 474 kcal
Per porzione: 19,2 g proteine 41,3 g carboidrati 26,9 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
I muffin al formaggio e basilico sono una delle tante ricette di muffin salati, questa versione è molto semplice e veloce e per farla non serve nessun utensile elettrico. I muffin salati al formaggio sono soffici paninetti al gusto di formaggio e basilico, questi rustici sono ideali per uno spuntino veloce, da servire come finger food o da farcire con prosciutto e formaggio a fette. Che dire di più, io li adoro e infatti in poche ore sono finiti tutti e 12 muffin!
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare i muffin al formaggio
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Per preparare i muffin salati al formaggio prendete una ciotola e versate la farina setacciata, poi aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Io ho utilizzato il formaggio Piave Dop di Lattebusche.
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Unite anche il latte, l’olio d’oliva, le 2 uova, la bustina di lievito istantaneo, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Amalgamate il composto muffin salati.
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Infine aggiungete un ciuffo di basilico fresco, pulito e spezzettato, quindi mescolate ancora.
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Preparate uno stampo per muffin e riempite le cavità con i pirottini. Nel frattempo accendete il forno a 180°C.
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Distribuite il composto nei pirottini aiutandovi con un cucchiaio o con un porzionatore per il gelato. Cuocete i muffin in forno per 20 minuti e poi lasciateli raffreddare.
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Ecco che i muffin salati morbidissimi sono pronti per essere gustati. Si possono mangiare sia tiepidi che freddi.
Stagione ideale
I cupcake al formaggio sono perfetti ad inizio primavere, quando il basilico e tenero e profumato.
Conservazione
I muffin al formaggio si conservano per 2-3 giorni chiusi in un sacchetto di carta o di nylon.
Il consiglio in più
Non riempite troppo i pirottini perché durante la cottura i muffin tendono a lievitare un po’.
Idee e varianti
Muffin al formaggio e zucchine: Invece del basilico grattugiate una zucchina e versatela nel composto.