I muffin a gusto pizza sono golosissimi incroci tra una pizzetta e un muffin. Perfetti da mangiucchiare sorseggiando una birra, ma ottimi soprattutto per le feste o durante pranzi come d’accompagnamento.
Qui di seguito ho preparato dei muffin pizza al gusto capricciosa ma potete fantasticare come meglio credete per creare altri fantastici gusti come pizza margherita e pizza formaggio.
Materiali utilizzati
- Stampi in silicone o pirottini
- 2 terrine per gli impasti
Ingredienti
❯ 240 gr di farina
❯ 200 gr di mozzarella per pizza
❯ 200 ml di latte
❯ 150 gr di pomodorini
❯ 100 gr di olive nere denocciolate
❯ 30 gr di grana
❯ 4 fette di prosciutto cotto
❯ 2 uova intere
❯ 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
❯ origano q.b.
❯ burro q.b.
❯ olio extravergine di oliva q.b.
❯ sale a piacere
Come fare muffin al gusto pizza
Tagliare la mozzarella a dadini;
Lavate e tagliati i pomodorini in 4 pezzi e le olive in due e mettete tutto da parte;
In una ciotola mescolare la farina, il sale, il lievito e il grana grattugiato;
A parte in un’altra ciotolina sbattete le uova con il latte e 2 cucchiaini di olio;
Unite i due composti e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo;
Al composto dei muffin aggiungete i pomodorini, la mozzarella, le olive, il prosciutto cotto tagliato a striscioline e un pizzico di origano, tutto questo conferirà il gusto pizza;
Versare il composto cosi ottenuto negli stampini da muffin precedentemente imburrati;
Cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 30 minuti.
Il consiglio in più
Se avete tempo a sufficienza potete sostituire il lievito istantaneo per salati con il lievito di birra fresco, in questo caso l’impasto deve lievitare un’ora se usate 25 g di lievito, 2 ore se ne usate 12 g. Successivamente potete procedere come da ricetta.
