Girelle di pizza con mozzarella
di Monica Della Ragione 5,0 (4)
Voglia di rustici sfiziosi? Ecco le girelle di pizza, morbide, monoporzioni, con mozzarella filante e tanto pomodoro e formaggio. Che dire di più.. eccovi la ricetta.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 543 kcal
Per porzione: 20,6 g proteine 69,1 g carboidrati 22,4 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Le girelle di pizza con mozzarella e sugo di pomodoro è una ricetta che gira molto in rete, si tratta di un impasto simile a quello per la pizza dove al suo interno viene aggiunta della mozzarella tritata. La preparazione è semplice e non occorrono ingredienti particolare, il risultato sono delle golose girelle rustiche da mangiare come aperitivo o da servire durante feste e buffet in alternativa alla torta di rose salata.
Ingredienti
per 6 porzioni
Come fare le girelle di pizza con mozzarella
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Per preparare le girelle farcite. procedete in questo modo. Dopo aver scaldato il latte spegnete il fuoco e sciogliete dentro il lievito con lo zucchero.
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Versate il tutto in una terrina grande e aggiungete anche la farina setacciate e il sale. Impastate energicamente con le mani oppure usate una planetaria.
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Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzi sottili o qualunque altro formaggio a pasta filante.
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Nell'impasto per le girelle rustiche, unite anche il burro ammorbidito e continuate ad impastare.
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Quando avrete ottenuto un palla liscia e omogenea avvolgetela in una pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per 30 minuti.
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Nel frattempo un una ciotola condite il sugo di pomodoro con l’olio, il sale, basilico e origano secondo i vostri gusti.
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Trascorso il tempo di riposo del pan di pizza, riprendetelo dal frigo e stendetelo con il mattarello su una superficie pulita e infarinata, cercando di modellarlo a forma di rettangolo.
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Versate su tutta la superficie del pan pizza uno strato di sugo, poi spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
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9. Aggiungete anche le fette di salame a pezzetti.
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Arrotolatelo su se stesso formando un grande rotolo rustico.
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Con un coltello tagliate le girelle di pizza con uno spessore di 2-3 cm. Posizionatele tutte su una taglia rivestita con carta da forno. Versate sui rustici un altro pò di sugo, poi mettetele in forno spento e lasciatele lievitare per 90 minuti.
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Successivamente coprite le girelle pizza con il sugo rimasto e un filo d’olio. Infornate le girelle di pan mozzarella in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
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Il consiglio in più
Provate ad aggiungere all'impasto delle olive nere snocciolate e spezzettate, otterrete delle girelle salata molto sfiziose.