I crostoni pomodoro e mozzarella sono uno snack veloce ma anche un antipasto sfizioso da preparare in meno di 5 minuti; è la ricetta giusta per consumare il pane del giorno prima ed è una preparazione che, soprattutto gli amanti del pomodoro, apprezzeranno molto (per non parlare dei bambini che vedendo questa sorta di panino cosi sugoso la scambieranno per una fetta di focaccia).
Tutti conosciamo la classica bruschetta alla napoletana con pomodoro, mozzarella e alici salate, stavolta invece prepariamo del pane tostato con sugo di pomodoro e mozzarella, per uno stuzzichino veloce e saporito.
Ingredienti
❯ 8 fette sottili di pane casereccio
❯ 100 gr di passata di pomodoro
❯ 100 gr di mozzarella
❯ 3 cucchiai di grana grattugiato
❯ 5-6 foglie di basilico
❯ 1 spicchio d'aglio
❯ olio extravergine d’oliva q.b.
❯ sale q.b.
Come preparare i crostoni pomodoro e mozzarella
Mettete in un pentolino 2 cucchiai d’olio, la passata di pomodoro, un pizzico di aglio in polvere, uno di sale e 2 foglie di basilico, portate a bollore e spegnete il fuoco dopo 5 minuti;
Nel frattempo tritate la mozzarella e tagliate il delle fette di pane casereccio;
Per tostare le fette di pane potete utilizzare una piastra, una padella antiaderente oppure il forno;
A questo punto componete i crostoni: distribuite su 4 fette di pane una cucchiaiata abbondante di pomodoro, una foglia di basilico, un po’ di mozzarella tritata e una spolverizzata di grana;
Coprite con altre 4 fette di pane esercitando una lieve pressione;
Passate di nuovo le fette di pane sulla bistecchiera ben calda finché non saranno riscaldati e dorati;
Premete leggermente con una paletta mentre si cuociono e grigliatele su entrambi i lati.
Servite i crostoni veloci ben caldi.
Il consiglio in più
Per dei crostoni veloci ancora più buoni aggiungete qualche filetto d’acciuga.
