La mozzarella marinata è un secondo piatto veloce e semplice da preparare perché non richiede cottura. Per questa ricetta si possono utilizzare i bocconcini oppure una mozzarella tagliate a dadini.
Materiali utilizzati
- Ciotola
Ingredienti per 4 persone
❯ 500 gr di mozzarella o bocconcini
❯ 50 gr di mais
❯ 50 gr di olive verdi
❯ 10 gr di pinoli
❯ 3 foglie di basilico
❯ 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
❯ 1/2 aglio tritato
❯ sale
❯ pepe
❯ peperoncino a piacere
Procedimento
Come fare la mozzarella marinata
1. Per preparare questa semplice ricetta con mozzarelle, tostate i pinoli in padella e lasciateli raffreddare.
2. Sgocciolate le mozzarelline e mettetela in una ciotola.
3. Aggiungete l’olio, il pepe, un pizzico di sale, uno spicchio di aglio tritato e del basilico tritato. A piacere potete aggiungere un pizzico di peperoncino.
4. Mescolate e lasciate riposare le mozzarelle per una mezz’ora.
5. Successivamente aggiungete le olive, i pinoli, e il mais.
6. Ecco che la mozzarella marinata è pronta per essere servita in tavola come secondo piatto.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Le mozzarelle marinate si possono conservare in frigo per 2-3 giorni.
Idee e varianti
Per un pranzetto completo aggiungete dei crostini di pane e dei semi di girasole.
Quale contorno abbinare
Accompagnate la mozzarella marinata con una verdura cruda o cotta.
