Molti considerano l’antipasto la parte più buona e gustosa di un pranzo, e in effetti non hanno tutti i torti, le ricette di antipasti sfiziosi, veloci e semplici ce ne sono davvero a bizzeffe. Sono quelle pietanze saporite che si preparano in poco tempo e si offrono agli amici mentre si chiacchiera. Il vantaggio degli aperitivi è la loro versatilità possono essere gustati a tavola, in giardino, in terrazzo, delle pietanze finger food che per mangiarli non occorrono tante posate.
Tra le proposte di aperitivi freschi e leggeri proponiamo un antipasto con zucchine e wurstel, facile da preparare, ottimo sia freddo che caldo.
Materiali utilizzati
- Griglia elettrica o padella di ghisa
- Padella
Ingredienti per 4 persone
❯ 2 – 3 zucchine medio grandi
❯ 2 wurstel grandi di pollo o suino
❯ 1 mozzarella bella grande
❯ erba cipollina q.b.
❯ olio extra vergine d’oliva
❯ sale
❯ pepe a piacere
Procedimento
Come preparare un antipasto sfizioso con zucchine e wurstel
1. Per questi veloci stuzzichini iniziate con il tagliare orizzontalmente le zucchine dopo averle lavate e tolto le due estremità;
2. Nel frattempo lasciate riscaldare la griglia e iniziate la cottura delle fette di zucchine, lasciatele cuocere e dorare da entrambi i lati;
3. Appena cotte adagiamo le fette in un piatto da portata;
4. Quindi tagliamo a rondelline i wurstel e mettiamoli a saltare leggermente in una padellina senza olio ne burro;
5. Rosolateli un po’ per lato;
6. Passate poi a tagliare a fette sottili la mozzarella;
7. Ora posizionate sulle fette di zucchine ben grigliate della mozzarella e poi qualche pezzettino di wurstel;
8. Poggiate un coperchio sul piatto e attendete qualche minuti affinché il calore renda la mozzarella filante e cremosa;
9. Infine spolveriamo con un filo d’olio d’oliva extra vergine, un po’ di sale e di pepe e dell’erba cipollina.
Et voilà, il gioco è fatto, a voi ora l’onore di servire questo veloce aperitivo in cucina, in terrazzo o in giardino.
Il consiglio in più
Portate il tavola il vostro antipasto di zucchine accompagnata da un buon prosecco bianco.
