Torta di rose salata

La torta di rose salata è la ricetta giusta se state organizzando un party o più semplicemente volete cucinare un rustico buono ma anche bello.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Torta di rose salata

La torta di rose salata è un rustico buono e carino, ottimo per un aperitivo in giardino o da presentare nel buffet salato durante eventi da festeggiare. Viene chiamata cosi perché ha la forma di tante roselline. Facile da preparare e comoda da trasportare, la torta delle rose salata è perfetta per pic-nic in campagna e al mare.

In questa ricetta ho preparato la torta salata di rose con scamorza, prosciutto cotto e olive verdi perché è quello che avevo in frigo in quel momento; voi potete sbizzarrirvi scegliendo farciture diverse e cucinare varie torte salate a forma di rosa. Vi assicuro che andranno a ruba.

Materiali utilizzati

  • Stampo apribile da 24 cm
  • Pentolino
  • Terrina
  • Carta da forno

Ingredienti per 4 persone

❯ Per l’impasto occorre:

❯ 400 gr di farina

❯ 150 ml di latte

❯ 50 ml di olio d’oliva

❯ 12 gr di lievito di birra

❯ un uovo

❯ 1 cucchiaino di zucchero

❯ 2 cucchiaini di sale

❯ Per il ripieno occorre:

❯ 200 gr di scamorza

❯ 150 gr di prosciutto cotto

❯ 100 gr di olive verdi

Procedimento

Come fare la torta di rose salata

1. In un pentolino riscaldate 150 ml di latte poi unite il lievito e lo zucchero;

2. Con un cucchiaino mescolate fino a far sciogliere il lievito;

3. In una terrina versate la farina setacciata e il latte con il lievito e mescolate;

torta rose salata

4. Aggiungete anche l’olio d’oliva, le uova e il sale;

5. Amalgamate il composto con le mani o con l’aiuto di una planetaria;

torta di rose salata ricetta

6. Otterrete così un panetto uniforme ed omogeneo che dovrà riposare per 2 ore in un luogo asciutto e buio;

7. Mentre l’impasto cresce, preparate gli ingredienti per il ripieno;

8. Snocciolate le olive, tagliate la scamorza e prendete il prosciutto cotto;

torte di rose salata

9. Ora che l’impasto è lievitato, posizionatelo su una spianatoia pulita e, con l’aiuto di un mattarello, stendetelo per formare un rettangolo dello spessore di un centimetro circa;

10. Disponete il prosciutto, il formaggio e le olive sull’impasto steso della torta rustica;

ricetta torta delle rose salata

11. Arrotolate la pasta dal lato più lungo fino a formare un grande rotolo;

12. Con un coltello tagliate l’impasto in tante rondelle dallo spessore di 3-4 cm. Con le mie dosi sono riuscita a ricavare 13 rose.

torta delle rose salata ricetta

13. Adagiate le rose rustiche in uno stampo imburrato o rivestito da carta da forno;

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14. Fate riposare la torta di rose rustica per 30 minuti poi infornatela in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti;

15. Prima di togliere la torta di rosa salata dallo stampo, lasciatela raffreddare un po,’ cosi sarà più facile.

impasto torta salata

La ricetta della torta di rose salata è pronta per essere divorata all’istante.

ricetta salata

Stagione ideale

La torta salata a forma di rosa è cosi buona che si lascia mangiare in qualunque periodo dell’anno.

Conservazione

Il mio consiglio è di mangiare questo rustico quando è ancora tiepidino, in modo da apprezzare anche la scamorza filante; ma anche a temperatura ambiente è buonissimo. Questo rustico si può tenere in frigo per 2-3 giorni oppure congelare, magari porzionandolo in sacchetti per alimenti.

Idee e varianti

Un altro accostamento molto saporito è funghi champignon e provola.

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