Torta salata con zucchine

Le torte con pasta brisèe son tutte buone e anche questa conferma il podio! Una torta salata con zucchine, formaggio robiola e panna. Una vera delizia per il palato.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Torta salata con zucchine

La torta salata con zucchine (anche detta quiche di zucchine), è molto veloce da preparare, semplice ma tanto gustosa, ottima come secondo piatto o come piatto unico a cena. Qui il tocco in più è dato proprio dalla robiola che renderà la farcitura della torta ancora più cremosa.

Materiali utilizzati

  • Tortiera
  • 2 terrine

Ingredienti per 6 persone

❯ 1 rotolo di pasta brisèe

❯ 5-6 fiori di zucca

❯ 100 gr di robiola

❯ 2 zucchine

❯ 1 cipolla di Tropea

❯ 2 uova

❯ 2 cucchiai di panna fresca

❯ olio extravergine

❯ sale

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come preparare la torta salazta con zucchine

1. Pulire la cipolla e tritarla finemente;

cipolla

2. Tagliate le zucchine a rondelle sottili;

3. In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con un po’ d’olio evo;

Preparazione torta di zucchine

4. Successivamente aggiungete le zucchine; è importante non far cuocere a lungo le zucchine in padella, queste infatti devono essere tenere, ma non disfarsi;

cipolle e zucchine

5. Quando le rondelle saranno quasi cotte, aggiungete i fiori interi, cuocete un paio di minuti e lasciate raffreddare;

6. Salate e pepate;

preparato per torta di zuccine

7. In una terrina mescolate le uova con la panna e la robiola in modo da ottenere una crema uniforme;

impasto per torta di zucchine

8. In una tortiera stendete il rotolo di pasta brisèe, burechellarlo con una forchetta e lasciatelo cuocere in forno a 190°C per 10 minuti, senza la farcitura;

base per torta di zucchine

9. Successivamente sistemate sul guscio di pasta prima la verdura;

Torta di zucchine e fiori: preparazione

10. Poi la crema cercando di livellare i bordi;

Torta di zucchine in preparazione

11. Cuocete in forno tradizionale a 190°C per 40 minuti circa.

Torta di zucchine e fiori

I consigli in più

  • Per una doratura uniforme utilizzare il grill negli ultimi minuti di cottura.
  • Aggiungete qualche fettina di prosciutto cotto per una torta di zucchine e fiori più golosa.
  • Tagliata a tocchetti piccoli e servita con delle olive o altri stuzzichini come le polpette di ricotta fritte è l’abbinamento giusto per un aperitivo con gli amici in casa o sdraiati al sole in riva al mare.
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