Torta salata con zucchine
di Monica Della Ragione 3,7 (3)
Le torte con pasta brisèe son tutte buone e anche questa conferma il podio! Una torta salata con zucchine, formaggio robiola e panna. Una vera delizia per il palato.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 50 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 307 kcal
Per porzione: 8,6 g proteine 17,5 g carboidrati 21,6 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La torta salata con zucchine (anche detta quiche di zucchine), è molto veloce da preparare, semplice ma tanto gustosa, ottima come secondo piatto o come piatto unico a cena. Qui il tocco in più è dato proprio dalla robiola che renderà la farcitura della torta ancora più cremosa.
Ingredienti
per 6 porzioni
Come fare la torta salata con zucchine
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Pulire la cipolla e tritarla finemente;
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Tagliate le zucchine a rondelle sottili;
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In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con un po’ d’olio evo;
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Successivamente aggiungete le zucchine; è importante non far cuocere a lungo le zucchine in padella, queste infatti devono essere tenere, ma non disfarsi;
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Quando le rondelle saranno quasi cotte, aggiungete i fiori interi, cuocete un paio di minuti e lasciate raffreddare;
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Salate e pepate;
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In una terrina mescolate le uova con la panna e la robiola in modo da ottenere una crema uniforme;
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In una tortiera stendete il rotolo di pasta brisèe, burechellarlo con una forchetta e lasciatelo cuocere in forno a 190°C per 10 minuti, senza la farcitura;
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Successivamente sistemate sul guscio di pasta prima la verdura;
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Poi la crema cercando di livellare i bordi;
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Cuocete in forno tradizionale a 190°C per 40 minuti circa.
I consigli in più
- Per una doratura uniforme utilizzare il grill negli ultimi minuti di cottura.
- Aggiungete qualche fettina di prosciutto cotto per una torta di zucchine e fiori più golosa.
- Tagliata a tocchetti piccoli e servita con delle olive o altri stuzzichini come le polpette di ricotta fritte è l'abbinamento giusto per un aperitivo con gli amici in casa o sdraiati al sole in riva al mare.