La pizza di polenta è una ricetta veloce da preparare per cena per soddisfare tutti. Capita sempre quel girono in cui ognuno vorrebbe qualcosa di sfizioso ma non sa cosa, chi ha mangiato pasta a pranzo e non vuole ripetersi e chi ha mangiato una focaccia al volo e vuole un pranzo più sostanzioso. Una base di polenta, farina e patate gialle e sopra tanto pomodoro e mozzarella, in poco più di 10 minuti una pizza con polenta subito pronta da mangiare.
Materiali utilizzati
- teglia per pizza
Ingredienti
❯ 150 gr di farina '00
❯ 150 gr di farina di mais
❯ 300 gr di patate gialle
❯ 150 gr di mozzarella di bufala
❯ 3 pomodorini freschi
❯ 4-5 alici salate
❯ ½ bicchiere di olio di oliva
❯ 1 manciata di olive nere
❯ ½ cipolla
❯ semi di finocchio q.b.
❯ origano q.b.
Come fare la pizza di polenta farcita
Prima di tutto lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate;
Mescolate con la farina e un cucchiaio di olio per ottenere un impasto ben omogeneo che dovete stendere con uno spessore di almeno un paio di centimetri;
Su questa base mettete la mozzarella a fette, le alici salate, le olive snocciolate, i semi di finocchio, l’origano, la cipolla tagliata sottilissima;
Bagnate con l’olio e lasciate nel forno molto caldo per 10 minuti a 200°C. Otterrete cosi un’alternativa davvero buona alla classica pizza napoletana, da preparare ogni volta che non avete provveduto alla lievitazione dell’impasto.
Il consiglio in più
La base della pizza di polenta può essere farcita con tutti gli ingredienti che volete come qualsiasi altra pizza con l’aggiunta di acciughe, würstel, prosciutto, gorgonzola, spinaci e formaggi. Non ponete limiti alla fantasia e chiedete ai vostri bambini come la vogliono. Sulla semplice base di mozzarella e pomodoro ognuno potrà personalizzare il proprio spicchio.
Questo piatto si presta anche a essere servito con gli aperitivi: tagliate con un coltello seghettato la pizza ottenuta.
