Strudel salato salmone e ricotta
di Monica Della Ragione 4,8 (6)
Spesso anche le casalinghe più perfette hanno poco tempo per preparare la cena, in questi momenti è consigliabile ricorrere alla pasta sfoglia pronta e magari preparare un ottimo strudel di salmone.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 401 kcal
Per porzione: 17,0 g proteine 22,9 g carboidrati 26,4 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Questa che sto per illustrarvi è lo strudel salato salmone e ricotta, una ricetta davvero velocissima da preparare: in poco meno di 30 minuti è possibile mettere in tavola un piatto davvero gustoso e colorato.
Questo piatto unico, facilissimo da preparare, è ottimo anche come antipasto se preparato in piccole porzioni. Lo strudel al salmone è sostanzioso e adatto anche a cene importanti poiché il mix di ricotta e salmone sott'olio danno al ripieno il giusto equilibrio tra salato e dolce.
Materiali
- ciotola
- spatola
- carta da forno
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare lo strudel salato salmone e ricotta
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Come prima cosa per preparare uno strudel con salmone, tiriamo fuori dal frigo la pasta sfoglia e lasciamola a temperatura ambiente per circa 5 minuti, nel frattempo in una ciotola versiamo la ricotta e spennelliamola bene.
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Apriamo a questo punto il salmone, io ho scelto quello sott'olio ma se preferite potete anche optare per quello affumicato sottovuoto (è solo una questione di gusto) e mischiamolo con la ricotta. Mescoliamo bene e aggiungiamo sale e pepe.
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Srotoliamo la pasta sfoglia e bucherelliamo uniformemente con la forchetta. Coprire tutta la superficie con pezzettini di sottilette e aiutandoci con una spatola spalmiamo il composto di salmone e ricotta. A questo punto arrotoliamo lo strudel con salmone su se stesso, volendo ci si può aiutare con la carta da forno.
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Chiudiamo i bordi, spennelliamo la superficie con dell'uovo misto a panna o latte e mettiamolo in forno. Cuociamo lo strudel in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
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Sforniamo, lasciamo raffreddare per qualche minuto, tagliamo a fettine il nostro rustico e serviamo.
Il consiglio in più
Se si vuole aggiungere un tocco in più allo strudel con salmone si può aggiungere al ripieno un po' di erbe aromatiche tipo timo, rosmarino e alloro.