Lo sformato di zucchine è una ricetta facile è veloce da portare in tavola per una cena veloce. In questa ricetta vedremo come preparare lo sformato di zucchine con bimby, quindi ancora più facile e veloce.
Materiali utilizzati
- Bimby
- Pirofila
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Ingredienti
❯ 1,2 kg di zucchine
❯ 250 gr di ricotta fresca
❯ ½ cipolla bianca
❯ 3 uova intere
❯ 30 gr di parmigiano grattugiato
❯ 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
❯ ½ bicchiere di acqua o latte
❯ burro
❯ noce moscata q.b.
❯ sale q,b,
❯ pepe a piacere
Come fare lo sformato di zucchine bimby
Prendete le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle doppie circa mezzo centimetro. Versate le zucchine nel boccale del bimby insieme a mezza cipolla tritata, mezzo bicchiere di acqua o latte, il burro e un pizzico di sale. Fate cuocere per 15 minuti a 100° a velocità 1. Se il composto dovesse risultare molto liquido fare cuocere qualche altro minuto.
Aggiungete nel bimby anche le uova, il parmigiano, 2 cucchiai di olio di oliva e la ricotta. Proseguite la cottura per 30 secondi a velocità 2. Completate il composto per lo sformato aggiungendo il pepe e la noce moscata.
Versate il composto in una pirofila imburrate e cospargete la superficie con altro parmigiano o pangrattato.
Infornate lo sformato di zucchine in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti, finché non si forma una crosticina dorata in superficie.
Appena cotto spegnete il forno e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.
Stagione ideale
Primavera – Estate
