Provolette al limone
di Monica Della Ragione 5,0 (2)
Scamorza affumicata in padella, una ricetta facile da preparare.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 56 kcal
Per porzione: 4,4 g proteine 0,5 g carboidrati 4,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Le provolette al limone insaporite con foglie di limone si adattano sia per buffet caldi o come antipasto. Per la mia ricetta ho utilizzato piccole provolette affumicate che ho poi avvolto in foglie tenere di limone; il formaggio cotto in padella prenderà quel caratteristico aroma agrumato fresco e goloso.
La provoletta al limone è un piatto leggero, ideale per tutte le stagioni e quando si ha poco tempo; le puoi servire con pomodori e insalata conditi con olio, sale, pepe e capperi tritati.
Ecco la ricetta veloce da preparare per una cena leggera tra amici.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la provolette al limone
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Prendete 10 foglie di limone biologico, lavatele accuratamente sotto acqua corrente e mettetele ad asciugare.
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Avvolgete ogni scamorza in una foglia di limone e fermatela con uno stuzzicadenti.
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Adagiate tutte le provole in una padella antiaderente e lasciatele cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
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Giratele a metà cottura.
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Quando la scamorza in padella inizierà a sciogliersi allora spegnete e servite subito.
Stagione ideale
Le scamorze preparate in questo modo sono un ottimo antipasto senza glutine da preparare principalmente con la bella stagione.
Conservazione
Scamorza affumicata in padella insaporita con limone è una ricetta da mangiare calda quando il formaggio si è sciolto.
Il consiglio in più
Spegnete il fuoco prima che le provolette si sciolgono del tutto.
Idee e varianti
Anche con foglie d’arancio si avrà un antipastino sfizioso.