Ogni volta che organizzo un pranzo estivo mi piace preparare spiedini di pesce; ma quando so che tra gli invitati ci sono dei bambini realizzo anche questi deliziosi spiedini di scamorza fritti, cosi sicuro li accontento tutti.
Questo sfizioso antipasto fritto è molto semplice da preparare, non potrà di certo salvarvi la cena, ma potete servirlo in tavola mentre siete ancora alle prese con i preparativi, cosi mentre gli altri si gusteranno uno, due o tre spiedini, avrete tempo per preparar qualcos’altro.
Ingredienti per 4 persone
❯ 250 gr di scamorza affumicata
❯ 200 g di farina
❯ 12 olive taggiasche o verdi snocciolate
❯ ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
❯ sale a piacere
Procedimento
Spiedini fritti con scamorza
1. In una ciotolina mescolare la farina con il lievito e un pizzico di sale, aggiungere la quantità giusta d’acqua in modo da ottenere un impasto abbastanza denso che si attacchi bene agli spiedini senza colare.
Spiedini fritti: ingredienti
2. Per preparare gli spiedini infilare su ciascun stecco 2 dadini di scamorza alternati con 3 olive denocciolate.
3. Ripassare gli spiedini nella pastella poi tuffarli nell’olio bollente e friggerli finchè non saranno un po’ gonfi e dorati.
4. Asciugarli posandoli su una carta assorbente e servirli ancora caldi.
Qualche consiglio in più:
É possibile preparare questi spiedini fritti anche utilizzando ingredienti diversi o magari sostituendo la scamorza con il galbanino o meglio ancora con la provola che ha una consistenza migliore.
