Peperoncini verdi ripieni

Se avete dei peperoni e un po’ di ingredienti in frigo da smaltire questa è la ricetta giusta. Ecco come fare i peperoni verdi ripieni cotti al forno.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Peperoncini verdi ripieni

Quest’anno nell’orto i primi a maturarsi sono stati i peperoncini verdi lunghi perfetti da fare farciti.  E cosi è stato: peperoncini verdi ripieni cotti al forno; per un secondo piatto goloso, veloce e pratico. Adoro questi peperoni, hanno un sapore unico, sono teneri e si cuociono facilmente.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Pirofila

Ingredienti per 4 persone

❯ 7/8 peperoni verdi lunghi

❯ 100 gr di pane raffermo

❯ 80 gr di prosciutto cotto

❯ 60 gr di scamorza

❯ 10/12 olive denocciolate

❯ 8/10 pomodori ciliegino

❯ 2 cucchiai di parmigiano

❯ olio di oliva q.b.

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come fare i peperoncini verdi ripieni

1. La prima cosa da fare è pulire i peperoni e tagliarli in due secondo la loro lunghezza.

peperoncini verdi ripieni

2. Pulite i peperoni eliminando i semi interni.

peperoni ripieni formaggio

3. In una ciotola bagnate il pane con un po’ di acqua o latte.

 peperoni ripieni di pane

4. Strizzate il pane e aggiungete anche le olive denocciolate e il parmigiano grattugiato

 peperoncini verdi

5. Unite anche la scamorza a pezzetti, il prosciutto a dadini e i pomodorini tagliati in quattro parti.

peperoni verdi lunghi ripieni

6. Mescolate il composto aggiustando con sale e pepe.

peperoncini verdi ripieni al forno

7. Disponete i peperoni in una pirofila e farciteli con il composto salato. Aggiungete un filo d’olio e cuocete i peperoncini verdi ripieni in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

 peperoncini verdi ripieni

8. I peperoni ripieni sono pronti.

ricette peperoni verdi ripieni

 

peperoncini verdi ripieni

peperoni verdi ripieni

Stagione ideale

Questa ricetta di addice d’estate quando è periodo di peperoni di stagione.

Conservazione

I peperoncini verdi ripieni al forno si possono conservare in frigo per un paio di giorni. Se tutti gli ingredienti sono freschi si possono anche congelare dopo la cottura.

Il consiglio in più

La stessa ricetta la potete eseguire con i friggiteli.

Idee e varianti

Volete un ripieno di pesce? Provate a fare un impasto con: tonno, mollica di pane, capperi e olive nere.

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