Tanto tempo fa vi ho fatto vedere come preparare dei soffici panini alla zucca; in questa ricetta vedremo come fare i panini alla zucca con il bimby.
Materiali utilizzati
- Bimby
- Carta da forno
Ingredienti
Per l'impasto:
❯ 200 gr di zucca
❯ 250-300 ml d'acqua
❯ 500 gr di farina di grano tenero
❯ 1 lievito di birra
❯ 100 gr di zucchero
❯ 2 cucchiaini di sale
❯ 50 ml di olio d'oliva
❯ 300 gr di scamorza
Per decorare:
❯ 1 uovo sbattuto
❯ 20 gr di semi di finocchio (o di papavero)
Come fare i panini con la zucca con il bimby
Per fare questo soffice pane con la zucca, tagliatela a tocchetti e cuocetela con pochissima acqua in padella oppure nel microonde. Frullate la zucca per 10 secondi a velocità 5.
Aggiungete nel boccale il l’acqua, il lievito sbriciolato, l’olio, il sale e la farina. Mescolate a velocità 6 per 40 secondi.
Continuate ad amalgamare per 5 minuti a velocità Spiga.
A questo punto si otterrà un impasto morbido ed elastico. Lasciatelo riposare almeno un’ora in un luogo caldo e buio.
Ora create i panini della forma e dimensione che volete e mettete all’interno la scamorza a cubetti.
Sistemate i panini alla zucca su una teglia e lasciateli riposare un’altra mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario passate sulla superfice dei panini un uovo sbattuto poi i semi di finocchi.
Infornate i panini alla zucca in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
Panini bimby alla zucca
