Conoscete i pangoccioli? Quei piccoli panini soffici ripieni di tante gocce di cioccolato fondete? Se la vostra risposta è si, questa è la ricetta che fa per voi. In questo articolo vi spiegherò come fare i pangoccioli fatti in casa utilizzando il bimby.
Con questo robot da cucina otterrete dei pangoccioli morbidi e golosissimi in poco tempo. Basta mettere tutti gli ingredienti insieme e aspettare i tempo per la lievitazione.
Non lo dite a nessuno, ma con questa ricetta otterrete dei panini al cioccolato molto più gustosi e sani di quelli del Mulino Bianco 😉
Con la dose indicata ne vengon fiori circa 20 di medie dimensioni.
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Materiali utilizzati
- Bimby
- Tegame
- Teglia
- Carta da forno
- Ciotola
Ingredienti
❯ 280 gr farina 0
❯ 280 gr farina '00
❯ 130 gr acqua a temperatura ambiente
❯ 130 gr latte a temperatura ambiente
❯ 10 gr lievito fresco
❯ 120 gr zucchero
❯ 150 gr gocce di cioccolato fondente
❯ 50 gr burro
❯ 9 gr sale
❯ 1 bacca di vaniglia
❯ 1 tuorlo d'uovo
❯ 10 ml di latte per spennellare
Come fare i pangoccioli Bimby
Versate il latte in un pentolino e riscaldatelo un pò, poi sciogliete il lievito.
Nel boccale del bimby versate le due farine setacciate, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e il sale. Frullate il tutto a velocità 4 per 60 secondi.
Aggiungete anche il latte con il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 4.
Aggiungete anche il burro e le gocce di cioccolato, precedentemente messe in frezeer. Impastate per 3 minuti a velocità spiga.
Ora che l’impasto per i panini è elastico e sodo, prendetelo con le mani e lavoratelo un pò. Successivamente posizionatelo in una ciotola e lasciatelo riposare in un posto buoi e caldo. L’impasto dovrà lievitare dalle 2 alle 4 ore, fino al raddoppio.
Dopo la lievitazione riprendete l’impasto e formate tante palline, più o meno grandi quando un mandarino. Posizionate i panetti su una teglia rivestita da carta da forno e fate lievitare per un’ora.
Spennellate i pangoccioli con acqua e latte.
Infornate i pan goccioli in forno preriscaldato a 170° per 10 minuti. I pangoccioli saranno cotti quando la superficie sarà diventata dorata.
Il consigli in più
- Spennellate i pangoccioli con latte e acqua anche dopo la cottura; cosi resteranno soffici anche quando diverranno freddi.
