Nuvola di frittata
C’è chi la chiama nuvola di frittata, chi fluffy omelette o chi frittata giapponese; io so solo che è buonissima e i bambini ne vanno matti.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 175 kcal
Per porzione: 11,4 g proteine 2,1 g carboidrati 13,1 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Se siete amanti delle frittate alte e soffici e siete sempre in cerca della ricetta perfetta per ottenere una omelette come una nuvola, allora dove provare questa semplice preparazione che io chiamo nuvola di frittata, buona anche le nuvole di uova.
L’ingrediente è solo uno: le uova; cercate di scegliere uova biologiche di galline allevate a terra, magari da un allevatore di fiducia. Per chi ama la colazione salata la frittata nuvola è perfetta, un bel modo per iniziare la giornata con la giusta carica. La nuvola di frittata non è altro che la solita frittata di uova in padella molto molto più soffice e anche bicolor. Ora vi spiego il perché.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare nuvola di frittata
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Per fare la frittata di nuvola separate gli albumi dai tuorli.
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Nei tuorli aggiungete una tazzina di latte e un pizzico di sale. Frullate con un frustino elettrico o a mana.
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Frullate anche gli albumi con un pizzico di sale.
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Riscaldate la padella con burro o olio.
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Versate i tuorli e fate cuocere per 5 minuti con coperchio.
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Successivamente versate sopra gli albumi montati a neve e livellate con una spatola. Cuocete per altri 5 minuti con coperchio a fiamma bassissima.
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Quando la frittata sarà cotta chiudetela su sé stessa. Buon appetito.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
La frittata può essere conservata in frigo per un giorno.
Idee e varianti
Prima di chiudete l’omelette su sé stessa potete farcirla con un formaggio filante e/o con della rucola fresca.