Nuvola di frittata

C’è chi la chiama nuvola di frittata, chi fluffy omelette o chi frittata giapponese; io so solo che è buonissima e i bambini ne vanno matti.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Nuvola di frittata

Se siete amanti delle frittate alte e soffici e siete sempre in cerca della ricetta perfetta per ottenere una omelette come una nuvola, allora dove provare questa semplice preparazione che io chiamo nuvola di frittata, buona anche le nuvole di uova.

L’ingrediente è solo uno: le uova; cercate di scegliere uova biologiche di galline allevate a terra, magari da un allevatore di fiducia.

Per chi ama la colazione salata la frittata nuvola è perfetta, un bel modo per iniziare la giornata con la giusta carica.

La nuvola di frittata non è altro che la solita frittata di uova in padella molto molto più soffice e anche bicolor. Ora vi spiego il perché.

Materiali utilizzati

  • 2 ciotole
  • Frustino
  • Padella antiaderente
  • Spatola

Ingredienti per 2 persone

❯ 3 uova

❯ una tazzina di latte

❯ un pizzico di sale

❯ una noce di burro o olio

Procedimento

Come fare nuvola di frittata

1. Per fare la frittata di nuvola separate gli albumi dai tuorli.

frittata giapponese

2. Nei tuorli aggiungete una tazzina di latte e un pizzico di sale. Frullate con un frustino elettrico o a mana.

frittata ricetta

3. Frullate anche gli albumi con un pizzico di sale.

come fare la frittata

4. Riscaldate la padella con burro o olio.

5. Versate i tuorli e fate cuocere per 5 minuti con coperchio.

frittata ricetta

6. Successivamente versate sopra gli albumi montati a neve e livellate con una spatola. Cuocete per altri 5 minuti con coperchio a fiamma bassissima.

frittata di uova

7. Quando la frittata sarà cotta chiudetela su sé stessa. Buon appetito.

frittata ricette

 

frittata uova

frittata uova

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La frittata può essere conservata in frigo per un giorno.

Idee e varianti

Prima di chiudete l’omelette su sé stessa potete farcirla con un formaggio filante e/o con della rucola fresca.

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