Rotolo di frittata al forno
di Monica Della Ragione 5,0 (3)
Ecco un goloso rotolo di frittata al forno con prosciutto cotto e formaggio; questa frittata al forno ha la particolarità di essere avvolta nella pasta sfoglia, vediamo insieme come prepararla velocemente.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 852 kcal
Per porzione: 37,5 g proteine 46,1 g carboidrati 56,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il rotolo di frittata al forno è una ricetta sfiziosa e leggera; questa frittata al forno si prepara in pochissimo tempo ed è subito pronta per essere portata in tavola, i bambini, ma anche i grandi apprezzeranno molto la deliziosa sfoglia che ricopre la frittata, per non parlare della farcitura golosa a base di formaggio e prosciutto.
Se avete molti ospiti e volete offrire il rotolo di frittata solo come assaggio, vi consiglio di tagliare il rollè in tanti rotolini piccoli cosi che ognuno può assaggiane e solo un pezzettino e magari passare ad altri antipasti gustosi.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare il rotolo di frittata al forno
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In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, fino ad ottenere un composto molto schiumoso.
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Ungete leggermente una padella antiaderente, portatela sul fuoco quindi versate dentro le uova sbattute. Cucinate la frittata a fuoco basso, lasciandola un po’ morbida, poi spegnete e lasciate riposare in padella per 5 minuti.
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Mentre la frittata termina la cottura e s’intiepidisce, stendete la pasta sfoglia (a temperatura ambiente) su un piano pulito.
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Adagiate nella sfoglia la frittata fatta a pezzi, il prosciutto tagliato a fette sottili e le sottilette o qualunque altro tipo di formaggio.
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Arrotolate delicatamente la sfoglia.
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Mettete il rotolo di frittata su una placca e infornate nel forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa. Appena la superficie della pasta sfoglia sarà dorata, spegnete e lasciate raffreddare. Consigliamo di servire la frittata tiepida o fredda tagliata a rollè e adagiata su un piatto da portata ricoperto da rucola fresca.
Il consiglio in più
Provate anche la variante con i funghi e scamorza oppure speck, fontina e melanzane a funghetto. Qualunque la farcitura resterà sempre un ottima ricetta.
Qualche notizia in più sulle uova
Le uova sono una buona fonte di proteine ad alto valore biologico, vitamine A, B1, B2 e sali minerali, soprattutto ferro e zinco. Studi recenti dimostrano che se mangi 2 uova alla settimana non metti a rischio il tuo cuore a meno che tu non soffra di diabete.