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Frittata con tonno e cipolle

Hai fame e poco tempo? Prepara una bella frittata con tonno e cipolle, un bel pezzo di pane fresco, un’insalatina e la cena è pronta.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Frittata con tonno e cipolle

La reginetta della frittata è mia mamma, proprio come diceva Eduardo De Filippo in “Natale in casa Cupiello”; qualunque frittata s’inventa gli viene golosa, soffice e intatta.

Sarà anche un po’ merito delle uova fresche delle sue galline, ma in primis è l’esperienza, ed è cosi che è diventate bravissima.

La frittata con tonno e cipolle l’ha preparata ieri sera, per una cena veloce con un po’ di pane e un po’ di verdura.

La frittata di tonno è stata così saporita che devo per forza darvi la ricetta.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Padella antiaderente

Ingredienti per 2 persone

❯ 180 gr di tonno sott’olio

❯ 5 uova

❯ 8-10 olive nere snocciolate

❯ 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

❯ ½ cipolla

❯ olio di oliva

❯ un ciuffetto di prezzemolo

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

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Come fare la frittata con tonno

1. Per preparare la frittata al tonno tritate finemente la cipolla. Io ho scelto quella di Tropea perché è più dolce, ma qualunque cipolla va bene.

frittata di cipolle al forno

2. Snocciolate e tagliuzzate le olive nere.

ricetta con uova e tonno

3. In una ciotola sbattete le uova insieme al tonno snocciolato.

ricette uova e tonno

4. Aggiungete anche il prezzemolo tritato e mescolate.

frittata tonno

5. Prendete una padella antiaderente e soffriggete la cipolla e le olive con un po’ di olio d’oliva.

frittata di tonno al forno

6. Quando la cipolla sarà appassita un po’ versate le uova e continuate a cuocere a fuoco basso e con un coperchio. Quando la parte a contatto con la padella si sarà addensata potete girarla, con l’aiuto di un piatto per farla cuocere dall’altro lato.

frittata cipolle e tonno

7. Dopo circa 3-4 minuti la frittata con il tonno sarà cotta, quindi trasferitela in un piatto piano.

frittata di tonno al forno

8. Ecco la frittata tonno e cipolla, semplice e buona.

tonno e uova

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La frittata cipolle e tonno si può conservare in frigo per due giorni3.

Il consiglio in più

Per una frittata alta e soffice aggiungete un goccio di latte.

Idee e varianti

  • Versatile e facile da preparare, la frittata di tonno può essere servita e gustata in vari modi: al piatto, in un panino, arrotolata e farcita, a pezzetti per un aperitivo.
  • A seconda dei vostri gusti potete decidere se mettere la cipolla e il parmigiano.
  • Per una frittata di tonno al forno, versate il composto su una teglia con carta da forno e cuocete a 180° per 20 minuti.

Quale contorno abbinare

Verdura cotta o cruda.

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Ultimo aggiornamento il 3 Dicembre 2022 17:20
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