Le nuvole di uova sono una ricetta a base di uova molto particolare e facile da preparare; un modo tutto nuovo per preparare delle semplici uova, evitando la solita frittata. Le nuvole di uova le ho preparate per la prima volta la settimana scorsa, quando avevo a casa la mia cuginetta piccola.
All’inizio ero un po’ timorosa ma il risultato ha sorpreso sia me che lei. Abbiamo ottenuto delle nuvolette composte da un albume fermissimo e da un tuorlo ancora morbido, pronto per esplodere al tocco della forchetta o con una fetta di pane.
Materiali utilizzati
- Teglia o stampo
- Frustino
Ingredienti
❯ 3 uova intere
❯ sale q.b.
❯ erba cipollina a piacere
❯ pepe nero a piacere
Come fare le nuvole di uova
La prima operazione da fare è separare i tuorli dagli albumi. Quando fate questo mettete delicatamente ogni tuorlo in una tazzina senza romperlo.
Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Ungente la teglia o copritela con carta da forno. Ora, utilizzando un cucchiaio, prendere gli albumi e create 4 nidi.
Al centro di ogni nido andate a posizionare un tuorlo. Se volete aggiungete dell’erba cipollina.
Cucinate le uova al forno a 180°C per 4-5 minuti.
Ora che le nuvole di uova sono pronte insaporitele con un po’ di pepe nero.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Le uova al forno cotte in questo modo vanno mangiate calde.
Idee e varianti
Per una colazione americana uovo e bacon tutto al forno.
Quale contorno abbinare
L’abbinamento ideale per l’uovo cotto in questo modo è con del bacon croccante e del pane in cassetta tostato.
