Biscotti mandorle e cioccolato
di Monica Renna 5,0 (2)
Per Natale i biscotti non possono proprio mancare. Oggi vedremo come preparare dei gustosi biscotti fatti in casa con mandorle e cioccolato.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Pezzi
- 30
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per 100 g
- 425 kcal
Per 100 g: 9,0 g proteine 52,0 g carboidrati 21,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Preparare i biscotti fatti in casa non vuol dire solo cucinare; è un rito che tiene strette le famiglie: le mamme con i figli, i nipoti con le nonne e le coppie ai lori primi incontri in cucina.
In questa ricetta vedremo come preparare dei gustosi biscotti mandorle e cioccolato. Essendo in periodo natalizio li ho realizzati con le figure tipiche del natale e poi decorati con ghiaccia reale.
Ingredienti
per 30 porzioni
Come fare i biscotti mandorle e cioccolato
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Per fare i biscotti alle mandorle e cioccolato tritate le mandorle finemente.
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Mescolate le mandorle tritate con metà zucchero a velo.
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E in un'altra ciotola mescolate la farina con il cacao.
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Su un piano pulito unite il burro con l’altra metà dello zucchero a velo. Amalgamate per bene.
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Quando l’impasto sarà liscio aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e le mandorle tritate con lo zucchero.
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Aggiungete infine la farine e il cacao. Amalgamate di nuovo fino a formare un panetto elastico.
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Avvolgete il panetto in una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 2 ore.
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Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto per biscotti e stendetelo con un po’ di farina.
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Ricavate i biscotti con degli stampini. Io ho utilizzato le formine di natale.
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Adagiate i biscotti su una leccarda con carta da forno e cuocete a 180° per 15 minuti.
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Una volta che i biscotti si saranno raffreddati potete decorarli come preferite.
Stagione ideale
Ogni momento è buono per fare i biscotti fatti in casa.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico fino a una settimana.
Idee e varianti
Potete preparare questi biscottini anche sostituendo le mandorle con nocciole o noci tritate.