Biscotti mandorle e cioccolato

Per Natale i biscotti non possono proprio mancare. Oggi vedremo come preparare dei gustosi biscotti fatti in casa con mandorle e cioccolato.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Biscotti mandorle e cioccolato

Preparare i biscotti fatti in casa non vuol dire solo cucinare; è un rito che tiene strette le famiglie: le mamme con i figli, i nipoti con le nonne e le coppie ai lori primi incontri in cucina.

In questa ricetta vedremo come preparare dei gustosi biscotti mandorle e cioccolato. Essendo in periodo natalizio li ho realizzati con le figure tipiche del natale e poi decorati con ghiaccia reale.

Materiali utilizzati

  • Mixer
  • Pellicola trasparente
  • Stampi per biscotti
  • Leccarda
  • Carta da forno

Ingredienti per 4 persone

❯ 250 gr farina

❯ 100 gr zucchero a velo

❯ 100 gr burro

❯ 50 gr mandorle

❯ 20 gr cacao

❯ 1 uovo

❯ 1 pizzico di sale

Procedimento

Come fare i biscotti mandorle e cioccolato

1. Per fare i biscotti alle mandorle e cioccolato tritate le mandorle finemente.

dolci con le mandorle

2. Mescolate le mandorle tritate con metà zucchero a velo.

mandorle al cioccolato

3. E in un’altra ciotola mescolate la farina con il cacao.

mandorle con cioccolato

4. Su un piano pulito unite il burro con l’altra metà dello zucchero a velo. Amalgamate per bene.

dolci con le mandorle e cioccolato

5. Quando l’impasto sarà liscio aggiungete l’uovo, un pizzico di sale e le mandorle tritate con lo zucchero.

dolcetti con le mandorle e cioccolato

6. Aggiungete infine la farine e il cacao. Amalgamate di nuovo fino a formare un panetto elastico.

biscotti al cioccolato e mandorle

7. Avvolgete il panetto in una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 2 ore.

biscotti con le mandorle e cioccolato

8. Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto per biscotti e stendetelo con un po’ di farina.

biscotti con farina di mandorle e cacao

9. Ricavate i biscotti con degli stampini. Io ho utilizzato le formine di natale.

biscotti mandorle e cacao

10. Adagiate i biscotti su una leccarda con carta da forno e cuocete a 180° per 15 minuti.

dolcetti mandorle e cioccolato

11. Una volta che i biscotti si saranno raffreddati potete decorarli come preferite.

biscotti cioccolato e mandorle

Stagione ideale

Ogni momento è buono per fare i biscotti fatti in casa.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico fino a una settimana.

Idee e varianti

Potete preparare questi biscottini anche sostituendo le mandorle con nocciole o noci tritate.

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