Sandwich di zucca

Un’altra ricetta con la zucca davvero semplice e veloce, per un secondo piatto sfiziosissimo. Ecco i sandwich di zucca e provola.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Sandwich di zucca

Ci sono periodi dell’anno che ho la cantina piena di zucche. Zucche di tutte le forme: allungate, ovali, tonde o come quella di Cenerentola. La ricetta dei sandwich di zucca è perfetta per consumare chili e chili di zucca; è cosi buona che si può preparare anche tutti i giorni, magari una volta fritte e una volta al forno.

Un cordon bleu vegetariano che grazie alla provola è cosi buono che anche i bambini apprezzeranno. Insomma un’idea semplice per portare in tavola la zucca.

Materiali utilizzati

  • Padella antiaderente

Ingredienti per 4 persone

❯ 400 gr di zucca

❯ 120 gr di provola

❯ 100 gr di pangrattato

❯ 20 gr di parmigiano

❯ 20 gr di pecorino

❯ 4 uova

❯ olio di oliva

❯ uno spicchio d’aglio

❯ prezzemolo

❯ sale

Procedimento

Come fare i sandwich di zucca

1. Per fare questi deliziosi cordon bleu di zucca tagliate finemente l’aglio e il prezzemolo metteteli in un piatto insieme al pangrattato e al pecorino e parmigiano grattugiato. Volendo potete usare anche solo parmigiano.

2. Sbattete le uova e mettetele da parte.

ricette con la zucca

3. Tagliate la zucca a fette di circa 1,5 cm.

zucca ricette

4. Preparate i sandwich con zucca e provola.

ricetta zucca

5. Bagnate i sandwich nell’uovo.

ricetta con la zucca

6. Poi impanateli nel pangrattato facendo attenzione a chiudere i bordi.

piatti con la zucca

7. Friggete i tramezzini di zucca in padella antiaderente con olio d’oliva. Appena cotti traferitili in un piatto con carta assorbente.

8. Io ho preferito farli a forno a 200° per 30 minuti, perché più dietetici e più veloci.

cucinare zucca

9. Ecco i sandwich di zucca sono pronti per essere serviti.

come fare la zucca

cordon bleu di zucca

Stagione ideale

La zucca è un alimento che si trova praticamente tutto l’anno.

Conservazione

Meglio mangiarli quando sono ancora caldi.

Il consiglio in più

Non mettete troppa provola altrimenti in cottura esce dai bordi.

Idee e varianti

  • Per una ricetta più dietetica provate a cucinarli al forno con un filo d’olio d’oliva, a 200° per circa 30 minuti.
  • Per una ricetta più golosa aggiungete una fetta di speck nel cordon bleu di zucca.

Quale contorno abbinare

I sandwich di zucca possono essere serviti come secondo piatto accompagnati da una verdura e da una fonte di proteine.

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