Pasta zucca e patate
di Monica Della Ragione 5,0 (9)
Volete dare una spinta in più alla solita pasta e zucca? Provate a fare pasta zucca e patate. Che cremosità!
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 458 kcal
Per porzione: 13,2 g proteine 82,6 g carboidrati 7,4 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Pasta zucca e patate è una variante della classica pasta con la zucca ma assomiglia anche un po' alla golosa pasta e patate napoletana.
Se amate i piatti cremosi, ma anche semplici e salutari, provate questo primo piatto con la zucca.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare pasta zucca e patate
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Pelate le patate e tagliatele a dadini.
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Pulite la zucca, togliendo la scorza e semi e poi tagliatela a pezzettini.
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Versate un po' di olio d’oliva in una pentola insieme allo spicchio d’aglio. Quando l’olio si sarà riscaldato togliete l’aglio e versate le patate. Versate anche un bicchiere d’acqua.
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Dopo 5-6 minuti unite anche le patate.
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Versate un paio di bicchieri di acqua calda e un rametto di rosmarino. Cuocete per 10 minuti
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A questo punto buttate la pasta e cuocete per il tempo necessario. Se occorre aggiungete un po' di acqua.
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Quando la pasta è cotta aggiustate di sale e pepe.
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La pasta con zucca e patate è pronta per essere gustata con una grattata di parmigiano.
Pasta di abbinamento ideale
Vi consiglio di utilizzare tubetti o pasta mista.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Pasta zucca e patate si può conservare in frigo per un paio di giorno.
Il consiglio in più
- Schiacciate un po' il composto prima di aggiungere la pasta.
Idee e varianti
- Al posto del rosmarino potete mettere qualunque aroma preferite.