Pasta zucca e patate è una variante della classica pasta con la zucca ma assomiglia anche un po’ alla golosa pasta e patate napoletana.
Se amate i piatti cremosi, ma anche semplici e salutari, provate questo primo piatto con la zucca.
Materiali utilizzati
- Pentola
Ingredienti
❯ 320 gr di tubettoni
❯ 300 gr di zucca
❯ 2-3 patate
❯ 1 rametto di rosmarino
❯ 1 spicchio d’aglio
❯ olio d’oliva q.b.
❯ parmigiano grattugiato q.b.
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare pasta zucca e patate
Pelate le patate e tagliatele a dadini.
Pulite la zucca, togliendo la scorza e semi e poi tagliatela a pezzettini.
Versate un po’ di olio d’oliva in una pentola insieme allo spicchio d’aglio. Quando l’olio si sarà riscaldato togliete l’aglio e versate le patate. Versate anche un bicchiere d’acqua.
Dopo 5-6 minuti unite anche le patate.
Versate un paio di bicchieri di acqua calda e un rametto di rosmarino. Cuocete per 10 minuti
A questo punto buttate la pasta e cuocete per il tempo necessario. Se occorre aggiungete un po’ di acqua.
Quando la pasta è cotta aggiustate di sale e pepe.
La pasta con zucca e patate è pronta per essere gustata con una grattata di parmigiano.
Pasta di abbinamento ideale
Vi consiglio di utilizzare tubetti o pasta mista.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Pasta zucca e patate si può conservare in frigo per un paio di giorno.
Il consiglio in più
- Schiacciate un po’ il composto prima di aggiungere la pasta.
Idee e varianti
- Al posto del rosmarino potete mettere qualunque aroma preferite.
