Quiche di zucchine, carote e besciamella
di Monica Della Ragione 4,0 (6)
Proviamo insieme a realizzare questa gustosa quiche di zucchine con carote tagliate a fettine e una besciamella che tiene insieme il tutto. Buon appetito!
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per 100 g
- 197 kcal
Per 100 g: 3,8 g proteine 16,1 g carboidrati 13,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Prepariamo una quiche di zucchine, carote e besciamella, una ricetta semplice per una cena gustosa. Come tutte le torte rustiche salata anche questa richiede pochissimo tempo per prepararla. Gli ingredienti utilizzati sono facilmente reperibili, infatti è una torta di pasta sfoglia pensata per quelle occasioni in cui il frigo è quasi vuoto.
Carote e zucchine ne fanno da padrona il tutto legato insieme da una densa besciamella, una ricetta amata anche dai vegetariani.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la quiche di zucchine, carote e besciamella
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Mondate con cura le carote e le zucchine, tagliate entrambi a rondelle sottili.
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Preparate la besciamella in questo modo. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso, versate gradualmente la farina, mescolando affinché non si formino grumi. Togliete il pentolino dal fuoco e versateci il latte caldo, continuando a mescolare, rimettete sul fuoco basso, aggiungendo sale e noce moscata. Mescolate frequentemente e lasciate scaldare per circa 15 minuti, fino a quando la besciamella non si sarà addensata.
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In un tegame fate cuocere per 10 minuti carote e zucchine. Non devono cuocersi del tutto.
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Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, versate le carote e le zucchine, poi la besciamella densa. Aggiustate di sale e pepe. Infornate a 200°C per 20 minuti.
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Consiglio
Per una torta salata super saporita aggiungete nella besciamella della provola tagliata a pezzi sottili.