Pasta con zucchine

Andiamo insieme a scoprire uno dei primi piatti più semplici da utilizzare anche come base per molte altre ricette creative: la pasta con zucchine.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta con zucchine

Sono molti i primi piatti ricchi di gusto ma davvero molto semplici della nostra cucina italiana, uno tra questi è la pasta con le zucchine. Oggi vogliamo proporvi proprio questa ricetta, una ricetta semplice e veloce ideale anche per i cuochi meno provetti.

Ingredienti per 4 persone

❯ 320 gr di pasta corta

❯ 500 gr di zucchine

❯ 100 gr di pancetta

❯ 30 gr di parmigiano grattugiato

❯ qualche foglia di basilico

❯ olio extra vergine di oliva

❯ 1/2 cipolla

❯ sale q.b.

❯ pepe bianco a piacere

Procedimento

Come cucinare pasta con zucchine

1. Lavate le zucchine, asciugatele, privatele delle due estremità.

pasta e zucchine

2. Tagliate le zucchine a cubetti.

ricette pasta con zucchine

3. Tagliate la pancetta a cubetti e sminuzzate la cipolla.

pasta e zucchine ricetta

4. In una padella mettete 3 cucchiai di olio e fatelo scaldare insieme alla pancetta. Raccogliete la pancetta e tenetela da parte.

pasta e zucchine ricetta

5. Mettete poi la cipolla tritata finemente e lasciate soffriggere per un paio di minuti.

pasta con le zucchine ricetta

6. Aggiungete a questo punto le zucchine e un bicchiere d’acqua. Volendo potete sfumare anche con un po’ di vino bianco.

pasta con la zucchina

7. Quando le zucchine si saranno ammorbidite aggiungete un paio di bicchieri d’acqua e portate a bollore.

zucchine con la pasta

8. Versate la pasta direttamente nelle zucchine e lasciate cuocere a fiamma bassa.

primo piatto con zucchine

9. Mentre la pasta cuoce sbattete un uovo con del parmigiano.

ricette pasta con le zucchine

10. Quando la pasta è cotta spegnete e aggiungete la pancetta e l’uovo sbattuto. Amalgamate il tutto aggiungendo anche il parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale e pepe.

ricetta con pasta e zucchine

11.  La pasta con zucchine è pronta per deliziare i vostri palati.

come cucinare pasta e zucchine

 

 pasta e zucchine ricette

 

come si fa pasta e zucchine

pasta zucchine ricetta

Il consiglio in più

Questa ricetta può essere utilizzata ovviamente anche come ricetta base per molti altri primi piatti. Potete aggiungere ad esempio dei gamberetti per un primo elegante e raffinato oppure la pancetta a cubetti per un primo molto più corposo. Lasciate correre quindi la vostra fantasia.

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