Fantasmini di pasta sfoglia
Un tocchetto di wurstel, un disco di sfoglia appoggiato sopra e due buchi per gli occhi: i fantasmini di pasta sfoglia sono l’antipasto salato di Halloween da fare insieme ai bambini.
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 5
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
I fantasmini di pasta sfoglia sono l’antipasto che preparo quando si avvicina Halloween e in casa c’è voglia di fare qualcosa di diverso. Bastano un rotolo di sfoglia e qualche wurstel: il wurstel tagliato a tocchetti fa da sostegno, la sfoglia ci si appoggia sopra come un lenzuolo e in forno si gonfia, prendendo la forma di tanti piccoli fantasmi.
La parte più divertente è dare a ognuno la sua faccia. Due buchi per gli occhi, uno per la bocca, le braccia tirate in fuori con le dita: nessuno viene uguale all’altro, ed è proprio questo il bello. È un lavoro da fare con i bambini, che si divertono a modellare la pasta quasi come fosse plastilina.
Si servono tiepidi, con una ciotolina di ketchup per intingerli. Se cercate altre idee salate per la festa, provate anche la mummia di wurstel con pasta sfoglia e i tramezzini di Halloween.
Ingredienti
per 5 porzioni
Come fare i fantasmini di pasta sfoglia
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Per preparare i fantasmini di pasta sfoglia cominciate dai wurstel: tagliateli in tre pezzi più o meno della stessa lunghezza. Se hanno la pellicina, eliminatela.
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Mettete i tocchetti in piedi sul tagliere, appoggiati sul lato del taglio: saranno il “corpo” dei fantasmini e devono stare dritti da soli.
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Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei dischi con un coppapasta tondo. Reimpastate i ritagli, stendeteli di nuovo e ricavate altri dischi.
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Prendete un disco alla volta e allargatelo appena con le dita, così da renderlo più sottile e un po’ più grande: deve coprire il wurstel arrivando fino al tagliere.
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Appoggiate il disco sopra il tocchetto di wurstel e lasciatelo ricadere tutto intorno, come un lenzuolo. Pizzicate la pasta ai due lati e tiratela un po’ in fuori per formare le braccia.
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Con una cannuccia o con la punta di un coltellino bucate la sfoglia per fare due occhi e la bocca: dai fori si vedrà il wurstel, che in cottura diventerà più scuro.
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Continuate così fino a finire i wurstel. Non serve che i fantasmini siano tutti uguali: con le braccia in posizioni diverse sono ancora più simpatici.
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Sbattete l’uovo in una ciotolina.
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Sistemate i fantasmini su una teglia rivestita di carta forno, distanziati tra loro, e spennellateli con l’uovo sbattuto. Fate attenzione a non riempire di uovo i fori degli occhi e della bocca.
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Quando sono tutti spennellati, infornate in forno già caldo a 200 °C per circa 20 minuti, finché la sfoglia non è gonfia e ben dorata.
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Sfornate i fantasmini e lasciateli intiepidire qualche minuto sul tagliere.
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Servite i fantasmini di pasta sfoglia con una ciotolina di ketchup: fatto colare sul piattino sembra proprio sangue, e per Halloween è perfetto.
Stagione ideale
Sono pensati per Halloween, quindi per la fine di ottobre, ma si possono preparare tutto l’anno per una festa di compleanno o un buffet con i bambini.
Conservazione
Sono più buoni appena sfornati, quando la sfoglia è ancora croccante. Si possono preparare qualche ora prima e scaldare pochi minuti in forno prima di servirli. In frigorifero, in un contenitore chiuso, si conservano fino al giorno dopo.
Il consiglio in più
- Tenete la pasta sfoglia in frigorifero fino al momento di usarla: fredda si lavora meglio e non si attacca alle dita.
- Fate i fori degli occhi e della bocca abbastanza grandi: in cottura la sfoglia si gonfia e tende a chiuderli.
- Lasciate un po’ di spazio tra un fantasmino e l’altro sulla teglia, perché in forno crescono.
Idee e varianti
- Al posto del wurstel potete mettere sotto la sfoglia un cubetto di formaggio filante o di prosciutto cotto arrotolato.
- Con gli stessi ingredienti, cambiando forma, si fanno anche i fiori di wurstel con pasta sfoglia.
- Per completare il buffet di Halloween ci sono i ragni di Halloween con le uova e, per il dolce, i muffin di Halloween alla zucca.