Tiramisù con pandoro
di Monica Della Ragione 5,0 (2)
Vi annoia mangiare il panettone sempre nello stesso modo? Prova la ricetta del tiramisù con pandoro, cremoso e inzuppato alla perfezione.
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 671 kcal
Per porzione: 14,2 g proteine 51,5 g carboidrati 45,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il tiramisù con pandoro, insieme alla millefoglie con pandoro, è una delle ricette più utilizzate per consumare i tanti pandori accumulati durante le festività natalizie,
Di ricette con tiramisù ce ne sono a bizzeffe, quello classico, con pavesini, con pandistelle e tanti altri. Oggi vediamo come utilizzare il pandoro avanzato per preparare un tiramisù solo con crema al mascarpone e senza panna.
Ingredienti
per 6 porzioni
Come fare il tiramisù al pandoro
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Per il tiramisù con il pandoro preparate 4 tazzine di caffè, versate il caffè in un piatto e lasciatelo raffreddare. Io non ho aggiunto zucchero, ma se volete potete zuccherarlo.
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Prendete due terrine e dividete gli albumi dai tuorli.
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Montate gli albumi a neve fermissima.
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Nell'altra ciotola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero e frullate fino a creare una crema bianca e spumosa.
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Aggiungete il mascarpone nella terrina con i tuorli e mescolate.
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Infine unite anche gli albumi montati a neve. Con la spatola amalgamate il composto mescolando dall’altro verso il basso.
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Ora che la crema al mascarpone è pronta potete tagliare il pandoro. Partendo dalla base, affettate 4 fette circolari.
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Poi suddividetele in tranci, cosi sarà più facile creare gli strati per il tiramisù.
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Create un primo strato di pandoro e bagnate le fette con un po’ di caffè.
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Versate una parte della crema al mascarpone e livellate la superficie. Continuate così creando 3 strati di pandoro.
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Mettete il dolce con il pandoro in frigo per almeno 2 ore coperto da una pellicola trasparente. Poi prima di servirlo cospargetelo con cacao in polvere.
Stagione ideale
Il tiramisù con pandoro avanzato è una delle ricette più preparate durante e dopo le festività natalizie.
Conservazione
Il tiramisù col pandoro si conserva in frigo per 3-4 giorni. Se tutti gli ingredienti sono freschi il tiramisù si può anche congelare.
Il consiglio in più
Potete fare il pandoro farcito al tiramisù anche in comode coppette monoporzioni.
Idee e varianti
Ci sono infinite varianti di questa ricetta: potete utilizzare anche uno strato di panna, aggiungere scaglie di cioccolato o spicchi d’arancia.