Tiramisù con pandoro

Monica Della Ragione

Vi annoia mangiare il panettone sempre nello stesso modo? Prova la ricetta del tiramisù con pandoro, cremoso e inzuppato alla perfezione.

Difficoltà:

Molto bassa

Cottura:

0 min

Preparaz.:

10 min

Costo:

Molto basso

Il tiramisù con pandoro, insieme alla millefoglie con pandoro, è una delle ricette più utilizzate per consumare i tanti pandori accumulati durante le festività natalizie,

Di ricette con tiramisù ce ne sono a bizzeffe, quello classico, con pavesini, con pandistelle e tanti altri. Oggi vediamo come utilizzare il pandoro avanzato per preparare un tiramisù solo con crema al mascarpone e senza panna.

Materiali utilizzati

2 Terrine
Sbattitore elettrico
Spatola
Pirofila rettangolare

Porzioni: 6

Ingredienti

❯ ½ pandoro

❯ 400 gr di mascarpone

❯ 4 uova intere

❯ 100 gr di zucchero

❯ 4 tazzine di caffè

❯ cacao amaro in polvere per decorare q.b.

Procedimento

Come fare il tiramisù al pandoro

Per il tiramisù con il pandoro preparate 4 tazzine di caffè, versate il caffè in un piatto e lasciatelo raffreddare. Io non ho aggiunto zucchero, ma se volete potete zuccherarlo.

Prendete due terrine e dividete gli albumi dai tuorli.

Montate gli albumi a neve fermissima.

Nell’altra ciotola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero e frullate fino a creare una crema bianca e spumosa.

Aggiungete il mascarpone nella terrina con i tuorli e mescolate.

Infine unite anche gli albumi montati a neve. Con la spatola amalgamate il composto mescolando dall’altro verso il basso.

Ora che la crema al mascarpone è pronta potete tagliare il pandoro. Partendo dalla base, affettate 4 fette circolari.

Poi suddividetele in tranci, cosi sarà più facile creare gli strati per il tiramisù.

Create un primo strato di pandoro e bagnate le fette con un po’ di caffè.

Versate una parte della crema al mascarpone e livellate la superficie. Continuate così creando 3 strati di pandoro.

Mettete il dolce con il pandoro in frigo per almeno 2 ore coperto da una pellicola trasparente. Poi prima di servirlo cospargetelo con cacao in polvere.