Il tiramisù con pandoro è una delle ricette più utilizzate per consumare i tanti pandori accumulati durante le festività natalizie.
Di ricette con tiramisù ce ne sono a bizzeffe, quello classico, con pavesini, con pandistelle e tanti altri. Oggi vediamo come utilizzare il pandoro avanzato per preparare un tiramisù solo con crema al mascarpone e senza panna.
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Materiali utilizzati
- 2 Terrine
- Sbattitore elettrico
- Spatola
- Pirofila rettangolare
Ingredienti per 6 persone
❯ mezzo pandoro
❯ 400 gr di mascarpone
❯ 100 gr di zucchero
❯ 4 uova
❯ 4 tazzine di caffè
❯ cacao in polvere
Procedimento
Come fare il tiramisù al pandoro
1. Per il tiramisù con il pandoro preparate 4 tazzine di caffè, versate il caffè in un piatto e lasciatelo raffreddare. Io non ho aggiunto zucchero, ma se volete potete zuccherarlo.
2. Prendete due terrine e dividete gli albumi dai tuorli.
3. Montate gli albumi a neve fermissima.
4. Nell’altra ciotola mettete i tuorli d’uovo con lo zucchero e frullate fino a creare una crema bianca e spumosa.
5. Aggiungete il mascarpone nella terrina con i tuorli e mescolate.
6. Infine unite anche gli albumi montati a neve. Con la spatola amalgamate il composto mescolando dall’altro verso il basso.
7. Ora che la crema al mascarpone è pronta potete tagliare il pandoro. Partendo dalla base, affettate 4 fette circolari.
8. Poi suddividetele in tranci, cosi sarà più facile creare gli strati per il tiramisù.
9. Create un primo strato di pandoro e bagnate le fette con un po’ di caffè.
10. Versate una parte della crema al mascarpone e livellate la superficie. Continuate così creando 3 strati di pandoro.
11. Mettete il dolce con il pandoro in frigo per almeno 2 ore coperto da una pellicola trasparente. Poi prima di servirlo cospargetelo con cacao in polvere.
Stagione ideale
Il tiramisù con pandoro avanzato è una delle ricette più preparate durante e dopo le festività natalizie.
Conservazione
Il tiramisù col pandoro si conserva in frigo per 3-4 giorni. Se tutti gli ingredienti sono freschi il tiramisù si può anche congelare.
Il consiglio in più
Potete fare il pandoro farcito al tiramisù anche in comode coppette monoporzioni.
Idee e varianti
Ci sono infinite varianti di questa ricetta: potete utilizzare anche uno strato di panna, aggiungere scaglie di cioccolato o spicchi d’arancia.
