Durante le feste natalizie si accumulano in un angolo della casa o sotto l’albero di natale tanti scatoli di pandoro, alcuni comprati in offerta al supermercato, altri regalata da amici e parenti e i primi comprati perché cosi vuole la tradizione. E cosi ci si ritrova ogni giorno a mangiare pandoro e panettone a colazione, e come dolce del dopo pranzo e cena; solo che dopo un po’ ci si annoia di mangiare sempre la stessa cosa.
La millefoglie con pandoro e crema di pistacchio è la soluzione golosa per consumare i pandori avanzati e portare in tavola un dolce goloso, fresco e facile da preparare. Ecco come utilizzare il pandoro avanzato per una torta super buona.
Materiali utilizzati
- 2 Ciotola
- Tasca da pasticcere
- Piatto da portata
Ingredienti
❯ 250 gr di mascarpone
❯ 250-300 gr di pandoro
❯ 200 gr di panna vegetale
❯ 50 gr di acqua
❯ 20 gr di zucchero
❯ 2 basi di pasta sfoglia
❯ 2 cucchiaini di marsala
❯ 2-3 cucchiaini di pasta di pistacchio
❯ zucchero a velo q.b.
Come fare una millefoglie con pandoro al pistacchio
Per preparare la millefoglie con il pandoro iniziate montando la panna in una ciotola capiente; poi conservatela in frigo.
In una ciotola versate il mascarpone e unite uno alla volta i cucchiaini di pasta di pistacchio. Con un cucchiaio lavorate delicatamente il composto.
Versate un po’ per volta la crema al pistacchio nella ciotola della panna; amalgamate e conservate di nuovo in frigo.
Mentre la crema al mascarpone è in frigo ad addensarsi preparate lo sciroppo. Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino e fate cuocere a fuoco lento fino a sciogliere completamente lo zucchero.
Una volta che l’acqua si è raffreddata aggiungete uno o due cucchiaini di marsala a piacere. Volendo potete anche non metterlo.
Mettete la crema al mascarpone in una tasca da pasticcere. Prendete un disco di pasta sfoglia e sistematela su un piatto da portata.
A questo punto con la tasca da pasticciere fare tanti ciuffetti sul disco di sfoglia.
8. Affettate il pandoro tagliandone, tagliate alcune fette e bagnatele con lo sciroppo.
Posizionate le fette di pandoro sui ciuffetti di crema.
Fate altri ciuffetti di crema sullo strato di pandoro e infine coprite con un altro disco di sfoglia.
Decorate a piacere la millefoglie al pistacchio con zucchero a velo e altri ciuffetti di crema.
Ecco che la millefoglie con pandoro al pistacchio è pronta per essere portata in tavola.
Stagione ideale
La millefoglie di pandoro con crema al pistacchio si prepara prevalentemente dopo le feste natalizie per sfruttate tutti i pandori avanzati.
Conservazione
La millefoglie con pandoro si conserva in frigo per al massimo 3-4 giorni.
Il consiglio in più
La sfoglia può essere di quella già pronta all’uso come in questo caso oppure quella che si trova in banco frigo,di solito rettangolare, da cuocere in forno.
Idee e varianti
Volendo è possibile anche sostituire lo zucchero a velo con il cacao e lo sciroppo, con latte e caffè .
In alternativa è possibile preparare la millefoglie con mascarpone utilizzando il panettone anche se i canditi e l’uvetta non sempre piacciono a tutti.
