Girelle di pandoro

Monica Della Ragione

Vi state domandando come utilizzare il pandoro avanzato? La risposta è in questa ricetta: girelle di pandoro con nutella e mascarpone.

Difficoltà:

Bassa

Cottura:

0 min

Preparaz.:

30 min

Costo:

Basso

Le girelle di pandoro sono dei dolcetti monoporzioni, farciti con nutella e mascarpone e che si realizzano appunto con il pandoro. L’ultima volta avevo preparato dei tartufini di pandoro, stavolta ho realizzato delle golose girelle farcite con nutella e mascarpone, un goloso dolce senza cottura.

Già dagli inizi di dicembre inizio a comprare qualche pandoro per calarmi nell’atmosfera natalizia, poi arrivano i parenti e ne portano degli altri e, dopo Natale, quando il prezzo cala non riesco a resistere e ne compro almeno altri due. Ed ecco che la mia fantasia, la mia voglia di fare dolci e sperimentare prende il sopravvento creando ricette per riciclare il pandoro come questa che sto per esporvi.

Materiali utilizzati

Mattarello
Ciotola
Pellicola trasparente
Tegamino

Porzioni: 8

Ingredienti

❯ 1 pandoro

❯ 250 gr di mascarpone

❯ 180 gr di nutella

❯ 150 gr di cioccolato fondente

Procedimento

Come fare le girelle di pandoro

Prendete un pandoro intero e con un coltello tagliate, secondo l’ampiezza, 4 fette con spessore di 2 cm, come in figura. Io ho cercato di prendere le fette centrali che sono più grandi e regolari;

Schiacciate le fette con un mattarello. Tagliate la parte scusa della base;

Per il dolce con pandoro dovete preparare una crema mescolando la nutella con il mascarpone;

Spalmate la crema alla nutella sulle fette di pandoro;

Arrotolate con delicatezza;

Rivestite le girelle dolci nella pellicola trasparente e lasciatele riposare in frigo per 2 ore o in freezer per 30 minuti;

Nel frattempo riducete a pezzetti il cioccolato fondete e scioglietelo a bagnomaria;

Tagliate i rotoli in fette spesse 3 cm circa;

Immergete le girelle nel cioccolato fuso e con un coltello livellate la superficie;

Poggiate le girelle al pandoro con la parte del cioccolato rivolta verso l’alto e lasciateli asciugare. Per velocizzare potete metterli in frigo per 20 minuti.