Girelle di pandoro
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Vi state domandando come utilizzare il pandoro avanzato? La risposta è in questa ricetta: girelle di pandoro con nutella e mascarpone.
- Preparazione
- 30 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 731 kcal
Per porzione: 11,4 g proteine 70,6 g carboidrati 45,3 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Le girelle di pandoro sono dei dolcetti monoporzioni, farciti con nutella e mascarpone e che si realizzano appunto con il pandoro. L'ultima volta avevo preparato dei tartufini di pandoro, stavolta ho realizzato delle golose girelle farcite con nutella e mascarpone, un goloso dolce senza cottura.
Già dagli inizi di dicembre inizio a comprare qualche pandoro per calarmi nell'atmosfera natalizia, poi arrivano i parenti e ne portano degli altri e, dopo Natale, quando il prezzo cala non riesco a resistere e ne compro almeno altri due. Ed ecco che la mia fantasia, la mia voglia di fare dolci e sperimentare prende il sopravvento creando ricette per riciclare il pandoro come questa che sto per esporvi.
Ingredienti
per 8 porzioni
Come fare le girelle di pandoro
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Prendete un pandoro intero e con un coltello tagliate, secondo l'ampiezza, 4 fette con spessore di 2 cm, come in figura. Io ho cercato di prendere le fette centrali che sono più grandi e regolari;
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Schiacciate le fette con un mattarello. Tagliate la parte scusa della base;
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Per il dolce con pandoro dovete preparare una crema mescolando la nutella con il mascarpone;
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Spalmate la crema alla nutella sulle fette di pandoro;
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Arrotolate con delicatezza;
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Rivestite le girelle dolci nella pellicola trasparente e lasciatele riposare in frigo per 2 ore o in freezer per 30 minuti;
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Nel frattempo riducete a pezzetti il cioccolato fondete e scioglietelo a bagnomaria;
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Tagliate i rotoli in fette spesse 3 cm circa;
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Immergete le girelle nel cioccolato fuso e con un coltello livellate la superficie;
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Poggiate le girelle al pandoro con la parte del cioccolato rivolta verso l'alto e lasciateli asciugare. Per velocizzare potete metterli in frigo per 20 minuti.
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Ed ecco quì che sono nate le girelle di pandoro con nutella e mascarpone, un'ottima ricetta per riciclare il pandoro.
Stagione ideale
Durante e dopo natale per riciclare il pandoro avanzato o per servirlo in modo diverso.
Conservazione
Le girelle si conservano in frigo per 3 o 4 giorni oppure si possono congelare per 3 mesi.
Idee e varianti
Al posto del mascarpone potete utilizzare del formaggio spalmabile.