Lasagna salmone e zucchine
di Monica Della Ragione 5,0 (2)
Le lasagne salmone e zucchine non restano mai! Tutta la pirofila va via in un batti baleno. E il bello è che prepararla è semplicissimo. Ecco la ricetta per una strepitosa lasagna di zucchine e salmone affumicato.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 436 kcal
Per porzione: 28,7 g proteine 11,6 g carboidrati 30,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La lasagna salmone e zucchine è un primo piatto domenicale e primaverile dal sapore sofisticato e avvolgente. Il gusto neutro delle zucchine si abbina alla perfezione con il salmone affumicato.
Tra i vari condimenti per lasagne questo, con salmone affumicato e zucchine, è di certo uno dei più semplici e veloci da preparare. Da portare in tavola per un pranzetto o una cena famigliare in qualunque periodo dell’anno.
Ingredienti
per 6 porzioni
Come fare la lasagna salmone e zucchine
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Per preparare le lasagne al salmone affumicato e zucchine bisogna innanzitutto mondare e pulire le zucchine, poi tritarle finemente con una grattugia oppure con un mixer o con un semplice coltello.
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In una padella antiaderente lasciate appassire il porro con un filo d’olio. Successivamente versate anche le zucchine grattugiate e spadellatele per qualche minuto. Salate a piacere. Spegnete e lasciate raffreddare.
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Nel frattempo occupatevi della besciamella. Per ottimizzare i tempi potete adoperare una besciamella già pronta. In alternativa, con pochissimo passaggi potete realizzare una besciamella fatta in casa.
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A questo punto possiamo passare all’assemblaggio della lasagna al salmone e zucchine. Spalmante un po' di besciamella sul fondo della pirofila, adagiate le sfoglie e ricoprite con un po' di zucchine e salmone affumicato.
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Aggiungete poi qualche fetta di scamorza, del parmigiano grattugiato e qualche cucchiaiata di besciamella.
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Continuate con gli strati fino a consumare tutti gli ingredienti.
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La lasagna bianca salmone e zucchine va cotta nel forno già caldo a 200° per 30-35 minuti o comunque fino a doratura. Lasciare riposare la lasagna prima di servirla.
Stagione ideale
Perfetta in primavera e anche per il pranzo di Natale.
Conservazione
Se avanza una porzione potete congelarla da cotta.
Il consiglio in più
Se durante la cottura notate che la superfice tende a bruciarsi coprite con una placca da forno.
Idee e varianti
- Invece della besciamella potete usare la ricotta, e al posto della scamorza della mozzarella.