Ma quante volte al giorno prendiamo la bilancia per pesare gli ingredienti prima di preparare i nostri pasti? Che siamo o no a dieta, la bilancia ci aiuta sempre nella riuscita delle preparazioni e ci evita di cuocere la quantità giusta a seconda del numero di persone.
Può succedere, infatti, che la bilancia non sia a portata di mano, che si esauriscano le batterie proprio nel momento di massimo bisogno, o che semplicemente si stia cercando di velocizzare il processo di cottura senza perdere tempo con misurazioni precise. In questi casi, sorge spontanea la domanda: come fare senza bilancia?
In questi casi è importante capire come pesare senza bilancia utilizzando alcuni metodi alternativi che possiamo utilizzare per pesare gli ingredienti senza l’ausilio di una bilancia. Uno di questi metodi prevede l’utilizzo di strumenti di misurazione alternativi come bicchieri e cucchiai, comuni in ogni cucina.
Pesare senza bilancia
Ma come si fa a convertire i grammi in bicchieri o cucchiai? Anche se le conversioni esatte possono variare a seconda dell’ingrediente, ci sono alcune regole generali che possiamo seguire. Ad esempio, un bicchiere standard di farina pesa circa 130 gr, mentre un cucchiaio di zucchero ne pesa circa 15 gr.
Come pesare gli alimenti con gli oggetti da cucina
Anche se non si dispone di una bilancia da cucina, non tutto è perduto. Con un po’ di conoscenza di base e un paio di strumenti comuni della cucina, come bicchieri e cucchiai, è possibile pesare una vasta gamma di ingredienti.
Ricordate, però, che questi metodi sono approssimativi e non forniscono la stessa precisione di una bilancia da cucina. Tuttavia, possono essere un buon punto di partenza, soprattutto per i cuochi meno esperti o in situazioni in cui si è a corto di tempo.
Ecco un elenco di vari ingredienti, e le stime approssimative del loro peso utilizzando cucchiai e bicchieri da cucina standard:
Acqua: 1 cucchiaio: 15g, 1 bicchiere: 200g
Burro: 1 cucchiaio: 14g, 1 bicchiere: 227g
Cacao: 1 cucchiaio: 8g, 1 bicchiere: 80g
Farina: 1 cucchiaio: 10g, 1 bicchiere: 130g
Fecola: 1 cucchiaio: 8g, 1 bicchiere: 150g
Formaggio grattugiato: 1 cucchiaio: 5g, 1 bicchiere: 80g
Latte: 1 cucchiaio: 15g, 1 bicchiere: 245g
Lievito: 1 cucchiaio: 12g, 1 bicchiere: 192g
Marmellata: 1 cucchiaio: 20g, 1 bicchiere: 320g
Miele: 1 cucchiaio: 21g, 1 bicchiere: 340g
Olio: 1 cucchiaio: 13.6g, 1 bicchiere: 218g
Pangrattato: 1 cucchiaio: 10g, 1 bicchiere: 120g
Panna: 1 cucchiaio: 15g, 1 bicchiere: 238g
Pasta: 1 cucchiaio: 15g, 1 bicchiere: 100g
Riso: 1 cucchiaio: 13g, 1 bicchiere: 200g
Sale: 1 cucchiaio: 17g, 1 bicchiere: 273g
Uova: 1 uovo medio: 55g
Yogurt: 1 cucchiaio: 20g, 1 bicchiere: 245g
Zucchero: 1 cucchiaio: 12g, 1 bicchiere: 200g
Ricordate, questi pesi sono approssimativi e possono variare leggermente a seconda della densità specifica di ogni alimento. Utilizzate questi valori come un punto di partenza e regolate le quantità a seconda delle vostre esigenze specifiche.