Tartare di verdure
Assapora la freschezza dell'estate con una vivace tartare di verdure! Un piatto leggero, saporito e ricco di vitamine, perfetto per pranzi al parco o cene in terrazza. Scopri la bontà di gustare la natura
- Preparazione
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 351 kcal
Per porzione: 6,5 g proteine 28,0 g carboidrati 25,3 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La tartare di verdura è un esempio di antipasti di verdure crude, rappresenta una scelta gustosa e sana per deliziare il palato con un trionfo di colori e sapori. Questo antipasto vegetariano, che non richiede cottura, è ideale per impressionare i tuoi ospiti con poco sforzo, offrendo un'alternativa fresca e leggera che si accompagna magnificamente a piatti di carne e pesce, soprattutto durante i mesi estivi.
Sappiamo bene quanto sia impegnativo gestire la casa e trovare il tempo per preparare un pasto, specialmente quando il caldo si fa sentire. Ed è proprio per questo che la tartare vegetariana diventa la soluzione perfetta: un piatto che porta un tocco di allegria e vivacità alla tua tavola, senza rinunciare alla salute. La sua preparazione è semplice e veloce: scegli le verdure che preferisci e in un attimo avrai pronto un delizioso tortino freddo, da gustare come secondo piatto o antipasto.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare tartare di verdure
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Lavate accuratamente finocchio, carota e sedano.
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Tagliate tutto a tocchetti molto piccoli e uguali tra di loro.
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Sbucciate l’avocato e tagliatelo a metà. Una parte lo tagliate a pezzetti.
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L’altra parte lo schiacciate in una ciotolina con un filo d’olio, il succo di limone e un pizzico di pepe. Questo sarà il collante della nostra tartara.
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Anche il pane deve essere tagliato a dadini.
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In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti.
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Versate il composto nel coppapasta e appiattite accuratamente con una forchetta. Un piccolo suggerimento: togliete il coppapasta solo quando siete pronti per servire.
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In questo modo, la vostra tartare manterrà una forma perfetta fino all'ultimo momento. Buon appetito!
Stagione ideale
La stagione ideale per gustare tartare di verdure è sicuramente l'estate. Con l'abbondanza di ortaggi freschi e colorati disponibili durante i mesi più caldi, avrete l'opportunità di sperimentare combinazioni infinite di sapori e colori. Non solo, l'estate è il momento perfetto per godere di piatti freschi e leggeri come le tartare di verdure, ideale per un pranzo al parco o una cena in terrazza.
Conservazione
La tartare di verdure si può conservare in frigo per un giorno.
Il consiglio in più
Per intensificare il gusto di questa fresca e croccante insalata, un buon suggerimento è farla riposare nel frigo. In questo modo, le diverse verdure avranno il tempo di amalgamarsi e arricchirsi reciprocamente di sapore.
Idee e varianti
- Aggiungete anche dello zenzero in polvere per una nota più estiva.