La tartare di verdura è un esempio di antipasti di verdure crude, rappresenta una scelta gustosa e sana per deliziare il palato con un trionfo di colori e sapori. Questo antipasto vegetariano, che non richiede cottura, è ideale per impressionare i tuoi ospiti con poco sforzo, offrendo un’alternativa fresca e leggera che si accompagna magnificamente a piatti di carne e pesce, soprattutto durante i mesi estivi.
Sappiamo bene quanto sia impegnativo gestire la casa e trovare il tempo per preparare un pasto, specialmente quando il caldo si fa sentire. Ed è proprio per questo che la tartare vegetariana diventa la soluzione perfetta: un piatto che porta un tocco di allegria e vivacità alla tua tavola, senza rinunciare alla salute. La sua preparazione è semplice e veloce: scegli le verdure che preferisci e in un attimo avrai pronto un delizioso tortino freddo, da gustare come secondo piatto o antipasto.
Materiali utilizzati
- Ciotola
- Coppapasta 10 cm
Ingredienti
❯ 1 finocchio
❯ 1 carota
❯ 1 avocado maturo
❯ 1 fetta di pane integrale
❯ 1 gambo di sedano
❯ succo di mezzo limone
❯ olio d’oliva
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare tartare di verdure
Lavate accuratamente finocchio, carota e sedano.
Tagliate tutto a tocchetti molto piccoli e uguali tra di loro.
Sbucciate l’avocato e tagliatelo a metà. Una parte lo tagliate a pezzetti.
L’altra parte lo schiacciate in una ciotolina con un filo d’olio, il succo di limone e un pizzico di pepe. Questo sarà il collante della nostra tartara.
Anche il pane deve essere tagliato a dadini.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti.
Versate il composto nel coppapasta e appiattite accuratamente con una forchetta. Un piccolo suggerimento: togliete il coppapasta solo quando siete pronti per servire.
In questo modo, la vostra tartare manterrà una forma perfetta fino all’ultimo momento. Buon appetito!
Stagione ideale
La stagione ideale per gustare tartare di verdure è sicuramente l’estate. Con l’abbondanza di ortaggi freschi e colorati disponibili durante i mesi più caldi, avrete l’opportunità di sperimentare combinazioni infinite di sapori e colori. Non solo, l’estate è il momento perfetto per godere di piatti freschi e leggeri come le tartare di verdure, ideale per un pranzo al parco o una cena in terrazza.
Conservazione
La tartare di verdure si può conservare in frigo per un giorno.
Il consiglio in più
Per intensificare il gusto di questa fresca e croccante insalata, un buon suggerimento è farla riposare nel frigo. In questo modo, le diverse verdure avranno il tempo di amalgamarsi e arricchirsi reciprocamente di sapore.
Idee e varianti
- Aggiungete anche dello zenzero in polvere per una nota più estiva.