Sushi di zucchine senza riso
di Monica Della Ragione 4,8 (4)
Se i vostri piccoli sono in fissa con il sushi preparate questa versione tutta Italiana con zucchine, formaggio spalmabile e salmone affumicato. Dei rotolini cosi buoni non li avrete mai assaggiati.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 263 kcal
Per porzione: 13,8 g proteine 6,0 g carboidrati 19,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il sushi di zucchine senza riso, con salmone e formaggio spalmabile è perfetto come aperitivo sfizioso o antipasto carino per accogliere gli ospiti e stuzzicarli l’appetito in attesa del pranzo o della cena.
Una ricetta molto facile da preparare ideale nel periodo caldo dell’estate quando ai fornelli non si può proprio stare e quando le zucchine sono nel pieno della loro crescita.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare il sushi di zucchine senza riso
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Iniziate pulendo, lavando e asciugando le zucchine.
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Tagliate le zucchine finemente secondo la loro lunghezza.
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Cuocete leggermente le fette di zucchine sulla piastra, massimo un minuto per lato.
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Dopo che le fette si saranno raffreddate stendete un foglio di pellicola trasparente e adagiatele sovrapponendole un po'.
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Spalmate ora il formaggio.
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Aggiungete il salmone affumicato.
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Aiutandovi con la pellicola trasparente arrotolate l’involtino su sé stesso chiudendolo come se fosse una grande caramella. Lasciatelo in frigo per almeno mezz’ora.
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Ora potete tagliare i vostri rotolini e guarnire con semi di sesamo.
Stagione ideale
Sono perfetti d’estate ma anche come antipasto di Natale.
Conservazione
Il sushi senza riso si può conservare in frigo per un paio di giorni.
Idee e varianti
Se non amate il salmone potete sostituirlo con della mortadella bolognese.