Focaccia allo yogurt

Ecco la ricetta per fare la focaccia allo yogurt. Saporita e versatile, ottima anche per accompagnare salumi e formaggio.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Focaccia allo yogurt

La focaccia allo yogurt è un impasto che ho provato da poco e l’ho trovato veramente fantastico.

Questa focaccia allo yogurt risulta molto soffice e versatile. Nella mia versione l’ho condita solo con sale grosso e rosmarino, ma voi potete farcirla anche con mortadella o cipolle caramellate.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Teglia da forno

Ingredienti per 6 persone

❯ 400 gr di farina 00

❯ 200 gr di acqua

❯  150 gr di yogurt bianco

❯ 3 gr di lievito di birra secco (o 10 gr di lievito di birra fresco)

❯ 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine

❯ 1 cucchiaino di sale fino + sale grosso per condire

❯  2 rametti di rosmarino fresco

Procedimento

Come fare la focaccia allo yogurt

1. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Versate il lievito e l’acqua in una ciotola insieme alla farina. Mescolate.

impasto pizza con yogurt

2. Unite anche lo yogurt, il sale e l’olio. Amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se dovesse risultare troppo duro aggiungete un po’ di acqua tiepida, se invece dovesse essere troppo molle aggiungete un po’ di farina.

pizza allo yogurt

3. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore.

4. Trascorso il tempo di lievitazione l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.

pizza con yogurt

5. Ungete la teglia con un filo d’olio e stendete l’impasto per la focaccia. Fate lievitare ancora un’ora.

ricetta focaccia con lievito secco

6. Ungete le mani con un po’ d’olio d’oliva e tastate l’impasto della focaccia con i polpastrelli. Quindi condite con olio, rosmarino e sale grosso.

impasto pizza con yogurt

7. Cucinate la focaccia in forno preriscaldato per 20 minuti a 220°.

focaccia yogurt

8. La soffice focaccia allo yogurt è pronta.

ricette focaccia

 

pizza allo yogurt

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La focaccia con lo yogurt si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni.

Il consiglio in più

  • Per questa focaccia ho utilizzato lo yogurt greco ma va benissimo anche quello normale bianco.
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