Focaccia allo yogurt
Ecco la ricetta per fare la focaccia allo yogurt. Saporita e versatile, ottima anche per accompagnare salumi e formaggio.
- Preparazione
- 3 h
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 397 kcal
Per porzione: 12,9 g proteine 78,9 g carboidrati 5,6 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La focaccia allo yogurt è un impasto che ho provato da poco e l’ho trovato veramente fantastico. Questa focaccia allo yogurt risulta molto soffice e versatile. Nella mia versione l’ho condita solo con sale grosso e rosmarino, ma voi potete farcirla anche con mortadella o cipolle caramellate.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la focaccia allo yogurt
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Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Versate il lievito e l’acqua in una ciotola insieme alla farina. Mescolate.
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Unite anche lo yogurt, il sale e l’olio. Amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se dovesse risultare troppo duro aggiungete un po' di acqua tiepida, se invece dovesse essere troppo molle aggiungete un po' di farina.
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Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 2 ore.
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Trascorso il tempo di lievitazione l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.
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Ungete la teglia con un filo d’olio e stendete l’impasto per la focaccia. Fate lievitare ancora un’ora.
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Ungete le mani con un po' d’olio d’oliva e tastate l’impasto della focaccia con i polpastrelli. Quindi condite con olio, rosmarino e sale grosso.
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Cucinate la focaccia in forno preriscaldato per 20 minuti a 220°.
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La soffice focaccia allo yogurt è pronta.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
La focaccia con lo yogurt si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni.
Il consiglio in più
- Per questa focaccia ho utilizzato lo yogurt greco ma va benissimo anche quello normale bianco.