La salsa guacamole è un condimento a base di avocado, peperoni e pomodori, proveniente dalla cucina messicana e ormai diffuso in tutto il mondo. Una salsina sfiziosa nella quale intingere tanti nachos per aperitivi con gli amici.
In questo articolo vi proporrò una deliziosa variante cioè la salsa guacamole allo yogurt. Io la uso anche per condire una pasta fredda e naturalmente per preparate tartine e tramezzini.
Materiali utilizzati
- Mixer o frullatore
Ingredienti
❯ 1 avocado maturo
❯ 130 gr di yogurt greco
❯ ½ scalogno
❯ ½ limone o lime
❯ pizzico di pepe
Come fare la salsa guacamole allo yogurt
Aprite l’avocado maturo e ricavate la polpa.
Pulite mezzo scalogno.
Mettete la polpa dell’avocado nel mixer insieme allo yogurt greco, lo scalogno a pezzetti, il succo di mezzo limone e un pizzico di pepe.
Frullate tutto fino ad ottenere una salsina densa e omogenea.
La salsa guacamole allo yogurt è pronta.
Stagione ideale
Estate.
Conservazione
La salsa allo yogurt e avocado si può conservare in frigo per 4 o 5 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Il consiglio in più
Se dovete usare la salsa per dei crostononi potete frullarla poco, cosi da lasciare qualche pezzetto intero.
Idee e varianti
- Potete ommettere lo scalogno o sostituirlo con la cipolla bianca.
