I cookies al cioccolato bianco sono golosissimi biscotti friabili e profumati che vi conquisteranno al primo sguardo. A colazione, a merenda o all’ora del thè, i biscotti cookies con cioccolato bianco sono perfetti; non troppo dolci, buoni da mangiare asciutti ma anche da intingere in latte e caffè.
In questa ricetta impareremo a fare i cookies quelli con cioccolato bianco, in più arricchiti con albicocche secche che li renderanno ancora più golosi. Con le dosi elencate si ottengono circa 35 biscottini di media grandezza.
Materiali utilizzati
- Frullatore o robot da cucina
- Leccarda
- Carta da forno
Ingredienti
❯ 380 gr di farina
❯ 220 gr di burro
❯ 150 gr di cioccolato bianco
❯ 150 gr di zucchero
❯ 80 gr di albicocche secche (facoltativo)
❯ 5 gr di lievito per dolci
❯ 3 uova intere
❯ 1 pizzico di sale
Come fare i cookies al cioccolato bianco
Per fare questi deliziosi biscotti al cioccolato bianco e frutta secca, lasciate il burro fuori da frigo per una mezz’oretta.
Mettere insieme le uova e il burro.
Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete anche la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e frullate ancora.
Tagliate le albicocche e spezzate il cioccolato grossolanamente.
Versate nel composto e amalgamate.
Con le mani formate i biscotti i adagiateli su una leccarda con carta da forno. Non preoccupatevi se risulteranno un po’ appiccicosi.
Cucinate i cookies al cioccolato bianco in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Quando biscotti saranno cotti e avranno assunto un colorito ambrato, trasferiteli su una gratella per dolci e lasciateli raffreddare.
Gustatevi i biscotti quando saranno completamente raffreddati.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
I cookies al cioccolato, come tutti i biscotti fatti in casa, si conservano in un contenitore ermetico di latta; in questo modo restano friabili per 4-5 giorni.
Idee e varianti
- Potete sostituire le albicocche con qualunque tipo di frutta secca, oppure potete anche non metterla.
- Aggiungete nell’impasto un po’ di cannella per un gusto più speziato;
- Provate a fare anche i Chocolate Crinkles Cookies, variante golosa con un cuore di cioccolato fondente
