Cocktail di gamberi
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Il cocktail di gamberi, come altre ricette, appartengono per definizione agli anni '80, ma da allora non tramontano mai. Il cocktail di gamberi è l'antipasto per eccellenza che non manca mai a Natale e capodanno.
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 719 kcal
Per porzione: 13,1 g proteine 5,2 g carboidrati 71,0 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Non c’è Natale né cenone di Capodanno senza un antipasto con cocktail di gamberi, una ricetta semplicissima da preparare e cosi buona che va sempre a ruba. Un antipasto di pesce degli anni ’80 mai tramontato forse proprio per la sua velocità di realizzazione. È vero che la salsa rosa, fatta con maionese e ketchup, sta bene con tutto ma con i gamberi è spettacolare. Perfetta da mangiare con altre verdurine o con cruditè di crostacei e pesci.
Ingredienti
per 4 porzioni
- Per guarnire:
- Per la maionese fatta in casa occorre:
Come fare il cocktail di gamberi
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A prima cosa da fare per preparare i cocktail di gamberetti è la maionese. Potete scegliere di acquistare quella del supermercato oppure in 2 minuti la preparate voi con la ricetta veloce della maionese.
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Basta mettere insieme tutti gli ingredienti nel boccale del minipimer, immergere il frullino e azionarlo salendo man mano verso la superfice.
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Se avete scelto di usare dei gamberi freschi, sgusciateli e cuoceteli a vapore per 5 minuti. In alternativa potete adoperare dei gamberi in salamoia.
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Mescolate nella maionese il ketchup, il senape, la salsa Worcester e il brandy. Poi aggiungete anche i gamberi e amalgamate.
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Mettete i cocktail di gamberetti in salsa rosa in contenitori decorando con qualche foglia di cicoria e fettine di limone.
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La salsa di gamberetti va tenuta un’ora in frigo prima di essere servita.
Stagione ideale
Perfetto nel periodo natalizio.
Conservazione
Il cocktail di gamberi si può conservare in frigo per un paio di giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Idee e varianti
Quella che vi ho appena presentato è la ricetta originale dei gamberetti in salsa rosa, se volete arricchirla potete aggiungere avocado, cipolla rossa e cetriolo, tutto tagliato molto sottile.