Gamberi in pasta sfoglia
di Monica Della Ragione 5,0 (2)
I gamberi in pasta sfoglia sono un finger food di pesce molto gustoso che si preparano solo con 3 ingredienti. Ecco la ricetta per Natale.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 299 kcal
Per porzione: 7,6 g proteine 24,1 g carboidrati 18,9 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
A Natale, i giorni di festa non sono solo il 24 e il 25, ma molti di più! È l’occasione per passare più tempo in famiglia e con gli amici. Tra pranzi e cene, gli antipasti sono sempre quelli che tutti apprezzano, dunque perché non prepararne sempre di nuovi e sfiziosi?
Oggi vi mostro come preparare un delizioso antipasto: i gamberi in pasta sfoglia, irresistibili finger food che non possono mancare durante le festività o per un aperitivo.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare i gamberi in pasta sfoglia
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Per fare i gamberi in crosta bisogna per prima cosa sgusciare i gamberi eliminando la testa e la carcassa.
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Lasciate solo la coda in modo da far capire che si tratta di pesce fresco e utilizzarla come sostegno per mangiarli.
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Con un coltello ben affilato incidete i gamberi sul dorso e delicatamente eliminate il filetto nero dell’intestino.
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Tagliate la pasta sfoglia in strisciolina di un centimetro di spessore.
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Sempre con molta delicatezza asciugate i gamberi e arrotolate la sfoglia su tutto il corpo, tranne sulla coda. Fate cosi su tutti i gamberi.
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Sbattete un tuorlo d’uovo e spennellatelo su tutta sfoglia. Adagiate i crostacei su una leccarda con carta da forno.
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Decorate la sfoglia con semini a piacere, io ho usato dei semi di sesamo.
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Cuocete i gamberi in sfoglia in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti. I gamberoni in crosta saranno pronti quando la crosta si gonfierà un po' e diventerà dorata.
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I gamberi avvolti in pasta sfoglia sono pronti per essere serviti in tavola. Il successo è assicurato.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
I gamberi con pasta sfoglia vanno mangiati freddi o caldi, consiglio di mangiarli in giornata quando sono ancora succosi e croccanti. Volendo potete conservarli in frigo per un giorno oppure congelarli da crudi, se li pesce è fresco.
Il consiglio in più
Se notate che i gamberi sono un po' morbidi metteteli in frigo per 15 minuti prima di cuocerli, con qualche minuto di riposo prenderanno subito la forma giusta.
Idee e varianti
- Per i gamberi in crosta potete usare quelli che preferiti, freschi o surgelati; ottimi sia i gamberi grandi argentini o le mazzancolle oppure dei gamberoni. Naturalmente più grandi sono i crostacei e più facile sarà avvolgerli nella pasta sfoglia.
- Se avete deciso di prepararli per il pranzo di Natale, giorno in cui c’è molto da fare, potete prepararli in giorno prima e tenerli in frigo pronti per cuocerli.