Spiedini di zucchine, emmental e prosciutto cotto
di Monica Della Ragione 3,4 (7)
Vi servono idee sfiziose per un buffet primaverile? Gli spiedini di zucchine con formaggio e prosciutto cotto si preparano in pochi minuti e spariscono in due secondi.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 443 kcal
Per porzione: 26,4 g proteine 7,2 g carboidrati 33,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Gli spiedini di zucchine sono un ottimo antipasto o secondo piatto da portare in tavola in ogni occasione oppure da servire come buffet durante i banchetti tra amici. Preparare gli spiedini con zucchine è molto semplice, basta tagliare le zucchine a fette sottili in modo tale da poterle arrotolare in gustosi involtini di zucchine.
In questa ricetta ho pensato a un ripieno semplice fatto con formaggio Emmental e prosciutto cotto ma lasciatevi rapire dalla fantasia e preparate tanti altri spiedini con ripieni diversi.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare gli spiedini di zucchine
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Iniziate la preparazione dei spiedini con zucchine spuntando le zucchine e tagliandole a fette sottili nel senso della lunghezza. Potete utilizzare un coltello o meglio ancora una mandolina l’importante è che le fette abbiano uno spessore di 4-5 mm in modo tale da poterle arrotolare.
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Passate le fette di zucchine in un piatto con dell’olio evo.
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Successivamente passatele una alla volta nel pangrattato in modo da panarle perfettamente.
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Adagiate le fette di zucchine impanata in una teglia foderata con della carta da forno e lasciatele cuocere per 20 minuti a 180°C; poi spegnete il forno e lasciatele raffreddare.
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Su ogni fetta di zucchina poggiatene una di prosciutto.
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Poi una di formaggio.
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Arrotolate gli involtini di zucchine e chiudeteli con un stecchino.
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Infornateli di nuovo per altri 10 minuti per far sciogliere il formaggio.
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Ecco che i vostri spiedini di zucchine sono pronti per essere serviti ancora caldi e filanti.
Stagione ideale
La ricetta dei spiedini di zucchini è una ricetta molto sfiziosa da preparare d’estate come aperitivo.
Conservazione
Gli spiedini di zucchine di possono conservare in frigo per 1-2 giorni ma meglio mangiarli in giornata.
Il consiglio in più
Prima di infornarli la seconda volta irrorate gli involtino con dell’olio di oliva cosi da renderli un po’ croccanti e dorati.
Idee e varianti
- Se avete in casa qualche vegetariano preparate qualche spiedino pensato per loro.
- Tra i ripieni più gustosi che ho provato voglio suggerirvi gli spiedini di zucchine con tonno e alici e gli spiedini di zucchine con scamorza e capperi.