Pasta con le noci e tarallo
di Monica Della Ragione 3,7 (3)
Quando proverete questo primo piatto resterete incantati per quanto sia goloso e cremoso. Ecco come fare la pasta con crema di noci e tarallo sbriciolato.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 747 kcal
Per porzione: 20,8 g proteine 79,1 g carboidrati 39,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La pasta con le noci e tarallo sbriciolato si prepara in maniera estremamente facile. Con noci, parmigiano e latte si crea una cremina goloso che renderà questo piatto sublime e molto invitante; per finire il tarallo napoletano darò quella nota croccante che piace sempre a tutti.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la pasta con le noci e tarallo
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Per preparare questo sfizioso primo piatto iniziate frullando i taralli.
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Tostate la granella di taralli in una padella con un filo d’olio e poi metteteli da parte.
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Aprite le noci e grattugiate il parmigiano.
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In un mixer mettete insieme le noci, il parmigiano e il latte.
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Frullate fino ad ottenere una cremina non troppo densa.
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente nella padella usata precedentemente. Ricordate di conservare un po' d’acqua di cottura.
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Versate la crema di noci e mantecate con un po' d’acqua di cottura.
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Aggiungete anche una parte dei taralli sbriciolati.
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Impiattate e guarnite con altri taralli sbriciolati e qualche gheriglio di noce intero.
Pasta di abbinamento ideale
Va bene qualunque formato di pasta.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
È preferibile gustarlo appena è pronto.
Idee e varianti
- Per una nota più decisa puoi aggiungere una po' di pepe nero macinato fresco.
- Per la crema potete usare anche un latte vegetale.