La pasta con le noci e tarallo sbriciolato si prepara in maniera estremamente facile. Con noci, parmigiano e latte si crea una cremina goloso che renderà questo piatto sublime e molto invitante; per finire il tarallo napoletano darò quella nota croccante che piace sempre a tutti.
Materiali utilizzati
- Pentola
- Padella
- Mixer
Ingredienti
❯ 320 gr di spaghetti
❯ 150 gr di noci
❯ 100 gr di taralli
❯ 30 gr di parmigiano grattugiato
❯ 1 bicchiere di latte
❯ olio d’oliva q.b.
❯ sale q.b.
Come fare la pasta con le noci e tarallo
Per preparare questo sfizioso primo piatto iniziate frullando i taralli.
Tostate la granella di taralli in una padella con un filo d’olio e poi metteteli da parte.
Aprite le noci e grattugiate il parmigiano.
In un mixer mettete insieme le noci, il parmigiano e il latte.
Frullate fino ad ottenere una cremina non troppo densa.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente nella padella usata precedentemente. Ricordate di conservare un po’ d’acqua di cottura.
Versate la crema di noci e mantecate con un po’ d’acqua di cottura.
Aggiungete anche una parte dei taralli sbriciolati.
Impiattate e guarnite con altri taralli sbriciolati e qualche gheriglio di noce intero.
Pasta di abbinamento ideale
Va bene qualunque formato di pasta.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
È preferibile gustarlo appena è pronto.
Idee e varianti
- Per una nota più decisa puoi aggiungere una po’ di pepe nero macinato fresco.
- Per la crema potete usare anche un latte vegetale.
